鸡蛋如何吃最有营养?

文 / 人人关注健康
2017-07-19 07:00

鸡蛋富含蛋白质(卵白蛋,卵球蛋白),氨基酸,蛋黄素,固醇类,卵磷脂,钙,铁,磷,各种维生素,可以说鸡蛋是最有营养的一种食品之一。鸡蛋具有健脑,提高免疫力,预防骨质疏松,其实一天之中都适合吃鸡蛋,其中以早上吃为宜。吃鸡蛋有很多好处,但是其中也有很多的讲究,不当的食用鸡蛋也会给身体造成很大的危害的,下面小编介绍下吃鸡蛋的几个不当的食用方法及怎么吃有营养。

几个不当的食用鸡蛋方法

1.感冒时不要吃鸡蛋:

感冒时消化功能本身就不好,此时如果吃鸡蛋的话,更有可能引起发烧等问题。

2.炸煎的鸡蛋最好少吃:

经过高温煎过的鸡蛋似乎更好吃了,但是鸡蛋中有效的营养成分都被破坏了,特别是氨基酸受几乎在煎过之后完全丧失了。再者对于一些消化功能不好的人来说吃了煎鸡蛋可能会影响到消化。

3.最好少吃:

鸡蛋搭配豆浆看起来似乎是完美的,因为鸡蛋,豆浆的营养都是非常丰富的,可是鸡蛋中的卵清蛋白会和豆浆中的胰蛋白酶发生反应,从而造成营养的损失,使鸡蛋与豆浆的营养都不能发挥出来。

4.生吃鸡蛋未必真的有营养:

有人认为生鸡蛋在煮熟之后,很多营养素就会流失,因此生吃更好,事实上生吃鸡蛋并非人人都适合,由其是肠胃功能不好的人,最好避免生吃鸡蛋,半生不熟的鸡蛋最好也少吃

鸡蛋有营养吃法

1.煮鸡蛋

方法最简单,但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里,可以说,煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。

2.炒鸡蛋

一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好,主要是因为人体消化吸收比较差一点,如果打分的话可以打97分

3.蒸鸡蛋和蛋花汤

这两种做法都能够将鸡蛋的蛋白质松解,使得容易被儿童消化吸收