土豆又有新吃法,跟洋葱搭配,成就营养美味新境界

文 / 桃源秘厨
2017-07-16 09:01

土豆是最神奇的食物之一,可以作蔬菜又可以当主食,而且吃法多多,煎、炒、烹、炸样样皆可,每一样都让人百吃不厌,今天给大家介绍一种土豆和洋葱搭配的新吃法——土豆洋葱饼,保证大部分人都没有吃过。

准备材料:洋葱,土豆,鸡蛋,青椒,胡萝卜,火腿,葱花,油,盐,十三香

制作步骤:

1、将土豆去皮洗净,然后切成土豆片,放入蒸锅里面蒸15分钟以上,直到土豆片熟软;

2、把蒸熟的土豆片放入碗里面,然后用干净的棒子碾成土豆泥;

3、把青椒、火腿、胡萝卜都切成丁,然后放入到碗里面,加入葱花再打入一个鸡蛋;

4、加入一小勺盐和十三香调味;

5、将所有配菜和土豆泥搅和均匀;

6、把洋葱切成1厘米宽的洋葱圈,洋葱圈不能太宽,否则做成的鸡蛋饼太厚,可能会煎不熟;7、准备一点淀粉,然后将洋葱圈里里外外都蘸上一层淀粉;

8、平底锅洗净沥沥干,然后加入适量食用油烧热,把洋葱圈平放入锅里面;

9、用勺子把土豆鸡蛋糊舀入到洋葱圈里面,注意不用倒满了,鸡蛋糊煎熟以后会膨胀起来;

10、把下面煎至微微焦黄以后再番一面,待两面都煎好以后就可以出锅了。

土豆有“地下苹果”之称,赖氨酸含量非常高,而且吸收利用率比谷类蛋白质高,洋葱中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素及大量的维生素及矿物质,二者一起食用不仅美味和营养升级,而且能增进食欲,提高人体免疫力,有效预防各种疾病。