蒜苔的营养价值

蒜苔是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜。蒜苔的实体其实就是是蒜的花茎，而且蒜苔在我国的分布比较广泛，在南北各地均有大面积的种植。虽然蒜苔是贮存时间最长的蔬菜，但也不能把蒜苔放在阳光下暴晒，也不宜放到常温环境中，而是将蒜苔防止到阴凉的地方进行保存。蒜苔的营养机极高，富含多种对人体健康有益的元素。

蒜苔含有大量的蒜辣素，而辣椒素对病原菌和寄生虫等有杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫功效。其次，蒜苔还含有较多维生素C，可以使毛细血管扩张，血黏度降低，改善微循环，更易控制血压。还能软化和保护血管，有降低人体中胆固醇作用。还具有一定的美容养颜的效果，对女性朋友非常适合。蒜苔中富含的维生素，还可以减小毒素对肝细胞损害具有促进肝气循环，舒缓肝功能失调的作用。

蒜苔是非常健康的蔬菜，适合大部分人吃，推荐大家可以买些蒜苔来丰富自几每天摄入的蔬菜种类。