胡萝卜的营养功效

胡萝卜，营养价值非常丰富，含有丰富的胡萝卜素，维生素C，维生素E等营养成分。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以促进细胞发育，提高人体免疫力；胡萝卜中含有的丰富的维生素C，有利于肠道对铁的吸收，可以提高肝脏对铁的利用率，还能起到治疗缺铁性贫血的作用；胡萝卜中含有的维生素E，可以给身体提供氧气，具有提神健脑的功效。

平时多食用胡萝卜对身体很有益处，今天小编要给小伙伴们分享这款营养又美味的胡萝卜制作的美食。

一、清凉三丝

【食材】:芹菜丝、胡萝卜丝、大葱丝、胡萝卜片各适量、盐、味精各3克、香油适量。

【做法】：1.芹菜丝、胡萝卜丝、大葱丝、胡萝卜片分别入沸水锅中焯水后，捞出。

2.胡萝卜片摆在盘底，其他材料摆在胡萝卜片上，调入盐、味精拌匀。

3.淋上香油即可。

专家点评：降低血糖

大厨献招：做此菜时，胡萝卜最好刮去外皮。

二、香脆双丝

【食材】：素海蜇丝80克、胡萝卜120克、盐3克、味精5克、生抽、香油各8克、香菜5克。

【做法】：1.素海蜇丝洗净；胡萝卜洗净，切成细丝；香菜洗净。

2.素海蜇、胡萝卜分别放入水中焯熟，捞出沥干水分，装盘。

3.将盐、味精、生抽、香油调匀，淋在素海蜇、胡萝卜上，拌匀，撒上香菜。

专家点评：保肝护肾

大厨献招：素海蜇丝焯水的时间不要太长，稍烫即可。