肝病与营养的关系

文 / 柑橘客
2021-08-20 09:16

肝脏是人体物质代谢最为活跃的器官,它与胆囊、胰腺在营养物质的消化、吸收、排泄、生物转化以及代谢中发挥着重要的作用。合理的营养是维持肝脏正常结构和功能的物质基础,肝脏又是发挥营养效能的必要条件,在肝脏疾病的防治措施中,营养治疗具有特殊的意义。

肝炎是由各种原因引起的,以肝实质细胞变性坏死为主要病变的肝功能损害。主要症状为乏力、食欲减退、厌油腻、肝区不适、腹胀等。病程不超过半年为急性肝炎,病程在半年以上为慢性肝炎。最为常见的肝炎为病毒性肝炎。也包括环境毒物、药物使用不当、乙醇滥用及遗传引起的肝炎。病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的、以累及肝脏损害为主的一种全身性传染病。

肝炎会导致营养的代谢障碍

1、碳水化合物代谢障碍,由于肝糖原合成减少,患者进食量少或者是处于饥饿状态,容易造成低血糖;另外由于肝脏将乳酸转换糖原的能力减弱,容易造成乳酸堆积,患者感觉体内酸痛,严重时产生酸中毒。

2、蛋白质代谢障碍,肝细胞合成蛋白质减少,导致血浆白蛋白水平下降,另外多种凝血因子合成减少。病情严重的患者可出现黏膜出血和皮肤出血。肝内血氨酸循环受影响,尿素合成下降,导致血氨水平升高。

​3、脂肪代谢障碍当肝脏受损时,进入肝内的各种脂肪转变为血浆中磷脂、胆固醇、胆固醇脂与脂蛋白的合成过程发生障碍。脂肪不能释出肝脏以供人体组织利用,导致脂肪淤积于肝内形成脂肪肝,进而肝内结缔组织增生,而产生肝硬化。

4、维生素及矿物质代谢障碍维生素与肝脏的关系密切。维生素B族在肝内形成辅酶而参与新陈代谢;维生素C能促进肝糖原合成,如肝内有胡萝卜素酶,可使胡萝卜素转换为维生素A。95%的维生素A和大量的维生素D都储存在肝脏,,维生素B族,C、E、K都大量储存在肝内,矿物质在体内储存非常多,各种营养素都在保护着肝脏的运行系统。

因为很多人减肥而过度节食造成的营养不良,脂肪的摄入过多造成的肥胖,导致免疫功能低下后,容易患肝炎,因为大量的饮酒使乙醇随着血液进入肝脏,容易造成急性酒精性肝炎,水源和食物受到的重金属(铜、汞等)、化合物、农药等的污染容易引起中毒性肝炎。

增加肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生能力非常重要,肝细胞受损后,各种营养素和维生素与矿物质代谢都受到很大的影响。