健康饮食：豆汁的营养

喝豆汁究竟有什么好处？备受这么多人的欢迎，本期内容跟着小编一起来看看吧。

豆汁的营养

1、豆汁极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，营养价值并不逊于酸牛奶，有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

2、喝豆汁，夏可解暑消渴，冬能清热温阳，四时皆有去毒除燥之利。

3、多喝豆汁可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。

4、豆汁可调节内分泌，有效改善更年期综合症，令皮肤白皙润泽，因此十分适合女性饮用。

5、豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食疗用品。

豆汁怎么喝好

豆汁是老北京的吃食，因此饮用时自是遵照当地习惯。那么，豆汁怎么喝好？实际上，老北京喝豆汁时，一般配酱菜或焦圈共同食用。下面一起来了解下吧。

Q：豆汁怎么喝好？

A：喝豆汁时配酱菜是老北京的习惯，夏天酱菜一般选用苤蓝，切成细丝，拌上调味品，淋上辣椒油，风味独到。豆汁还可以搭配炸得焦黄酥透的焦圈一起食用，更有北方特色。

豆汁和豆浆的区别

不少人一直误以为：北京人说的豆汁其实就是超市里卖的豆浆，但小编在此告诉大家：这是错误的认识哦。豆汁就是豆汁，并非豆浆的第二个名字。那么，豆汁和豆浆存在哪些区别？下面一起来了解下吧。

1、原料。豆汁以绿豆为原料，经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵而成。而豆浆以黄豆为原料，通过磨碎、过滤、煮沸而制成。

2、色泽气味。豆汁色泽灰绿，味酸，略苦，有酸臭味。而豆浆是乳白色的，微黄，味道香浓。

3、受众。豆汁是北京的一种小吃，北京人可能比较喜欢，但外地人未必喝得来。而豆浆营养丰富，适宜各类人群饮用。

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