营养过剩妨碍身高增长和生长发育，家长都做错了

有些家长出于对独生子女的过分溺爱，在饮食安排方面，不仅让孩子喜欢吃什么就吃什么。而且常常鼓励孩子多吃蛋白质含量高的动物性食物，蔬菜、米面却吃得很少，至于玉米、甘薯、高粱等粗粮更是难得入口。

久而久之，孩子不仅出现食欲减退、腹胀、嗳气、便秘等症状，而且面黄肌瘦，个子长得缓慢。就诊时，医生常诊断为蛋白质摄入过剩导致的营养障碍。

为什么吃得太好，荤菜吃得多，反而会个头长得慢呢?

这是因为人体内的营养物质是以“动态平衡”的方式存在的，即蛋白质等六大营养素的摄入量和消耗量成对应关系。以蛋白质为例，人体每天从食物中摄取一定量的蛋白质，在肠道被分解、吸收、利用，通过血液循环输送到全身各组织器官，来补偿组织生长、更新和修复所消耗的蛋白质。

如果孩子蛋白质摄入量长期过多，超出了孩子生长发育的需要，过量的蛋白质不仅不会被人体利用，而且在分解的过程中，会生成过多含氮的最终产物，有害于孩子身体。其中，分解过程产生的氨要在肝脏中转变为尿素，再由肾脏排出体外，势必增加肝、肾及消化道的负担。时间一长，便会导致消化不良和营养障碍。

同时，蛋白质等营养素在消化吸收时要消耗一定的热量，比糖、脂肪消化吸收时需要消耗的热量多。所以，蛋白质摄人过多，必然增加身体额外的热量消耗，从而影响生长发育，影响孩子增高。

孩子的营养应合理、适量，要警惕营养过剩。有学者认为，我国儿童饮食搭配中，蛋白质、脂肪、碳水化合物应比例合理，按重量计算，比例为1:1.2:2.4。在防止营养不良的同时，又要警惕营养过剩，做到食物多样化，饥饱适当、油脂适量、粗细搭配、限制食盐、少吃甜食、三餐合理、以促进孩子的个头长到理想的高度。