火龙果的营养与功效

火龙果，又名玉龙果、红龙果、吉祥果等。其外形奇特，被红色果皮包裹，均匀地生长着半红半绿、如龙鳞形状、向上伸展的肉质鳞片，如同燃烧的火焰一般。

火龙果属仙人掌科，是原产于中美洲热带沙漠地区的热带水果，目前在我国海南、广东、广西、福建等地有一定规模化的种植，并成为百姓家中常见的水果之一。

甜而不腻，适合减肥人士

火龙果虽是热带水果，但没有芒果、榴莲等其他热带水果浓烈甘甜，而是果味清淡，带有一种略带清新的甜味。即使火龙果的口味并不“浓墨重彩”，但依旧有着丰富的营养。

火龙果中含有低聚糖，具有调节肠道菌群、预防便秘、提高免疫力的作用；含有抗氧化物质，如花青素，能清除自由基，有抗衰老、保护心脑血管的作用；富含可溶性的膳食纤维，能在胃肠道中吸水膨胀，延长食物的消化吸收时间，促进胃肠蠕动、润肠通便，降低胆固醇，防止血糖快速升高，对于有糖尿病、血脂异常或经常便秘的人来说不失为保健佳品，可经常食用；果肉中还含有具黏性、胶质性的植物性白蛋白，能保护胃肠道黏膜。

营养丰富的火龙果还有着低热量的优点。每100克火龙果大约能产生60大卡的热量，又富含纤维，食用后易产生饱腹感。对于减肥人士来说，用火龙果制作果蔬沙拉，营养丰富，是减肥配餐的佳选。同时，在火龙果的整个生长过程中，几乎不受病虫害的滋扰，也不必担心有农药残留。

红肉火龙果比白肉火龙果营养价值更高

大家常吃的火龙果，根据果肉颜色的不同可以分为红肉和白肉。两者的区别在于，红肉火龙果的果肉呈深紫红色，富含花青素，还含有10余种甜菜苷色素，比白肉火龙果具有更高的抗氧化营养价值；红肉火龙果的蛋白质含量约为13.0%，也略高于白肉火龙果（11.2%）；此外，红肉火龙果中膳食纤维的含量高达3.2%，是白色火龙果含量的3倍，也远高于桃子、苹果等其他水果。红肉火龙果因其较高的营养价值和更软糯香甜的口感，售价也略高于白肉火龙果。

吃了红肉火龙果后“尿血”？不必惊慌

有些人在食用一定量的红肉火龙果后，数小时后或第二天会排出红色尿液或褐色大便，这是不是尿血或便血呢？

正常情况下，人的尿液为无色透明或呈淡黄色。受疾病、药物或饮食等因素影响，尿液的颜色在种种代谢产物的作用下可能会发生变化。如服用维生素B2后，尿液可呈金黄色；服用利福平（甲哌利福霉素，一种多用于结核病的广谱抗生素药物）后，尿液可呈橙色。

由于红肉火龙果中含有一种叫“甜菜红素”的天然色素，吃下去后不易分解，一般会随尿液、大便排出，使小便、大便呈现红色或红褐色，颜色因摄入量和个体差异而不同。遇到这种情况不必惊慌，多喝点水，多解几次小便，就会恢复正常。

吃火龙果并不会“上火”

多数人可能因为火龙果带着一个“火”字，又主要产于热带和亚热带地区，以为它是一种热性水果。恰恰相反，中医认为，火龙果性偏凉，味甘、淡，有清热润肺、护嗓止咳的功效，适合燥热咽痛、大便秘结等人群食用，一天吃上半个或1个火龙果即可。

有大便溏泄症状的人不宜食用。有气滞血瘀、寒性痛经的女性，经期不宜多食火龙果，以免诱发或加重痛经。

火龙果里也长“芝麻”？

大家吃火龙果时，会注意到果肉中布满了类似黑芝麻粒的物质。这其实是它的种子，种子中的脂肪含量高，约占32.0%，富含不饱和脂肪酸，含量约占总脂肪的80.8%。不饱和脂肪酸中油酸的含量较高，摄入后，在降低人的甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的同时，能升高高密度脂蛋白胆固醇，从而能减少引发心脑血管疾病的危险。

本文选自《中医健康养生》2021年第1期

作者为上海中医药大学附属曙光医院副主任营养师陈胜芳