草莓的营养价值与功效

每日一果 | 草莓

草莓又叫红莓，色泽鲜艳，肉嫩多汁，酸甜可口，还有其他水果没有的宜人果香，是难得的色、香、味俱佳的水果，颇受人们喜爱。草莓在带给人美味的同时，还能带来不少人体需要的营养，胡萝卜素、维生素等自不必说，而果糖、柠檬酸等营养素也是重要的营养成分，让我们来看看草莓的营养价值及功效和草莓的禁忌人群有哪些吧？

草莓的营养价值

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外，它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP，尤其是维生素C含量非常丰富。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。

草莓被誉为是“水果皇后”，据测定，草莓果肉中糖、蛋白质、维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。

草莓的功效与作用

01

改善便秘

草莓中富含丰富的膳食纤维和果胶，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。

02

排毒养颜

草莓中维生素C含量超过了柑橘类水果，含有维生素A，这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用，并且是人体排毒所必需的营养成分。不良的饮食习惯、阳光照射和环境中的污染物都会导致皮肤老化、引发炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色、减少皱纹产生和患皮肤癌的风险。

03

保护视力

草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效，同时可以促进皮肤的光滑、细腻、保湿。

04

可以安胎

草莓中富含叶酸，叶酸是一种B族维生素，在孕期适量补充叶酸非常有必要。

05

防治心血管疾病

草莓的抗氧化剂通过降低低密度脂肪蛋白来降低心血管疾病，防止胆固醇积聚附着在动脉上，改善血管功能和血压，防止动脉粥样硬化。

06

防老年痴呆

花青素可以提升脑部健康，提高人脑的认知能力，在老年人人群中的作用尤其明显。老年人多吃草莓可以预防老年痴呆和健忘。

07

滋阴养血

草莓性凉味甘，含有多种维生素、糖类、有机酸，易于人体吸收，经常食用能帮助补充机体营养，维持体液平衡。补血离不开铁、叶酸、维生素C以及蛋白质，草莓中富含前三种元素，可以补血、防贫血。

草莓的禁忌人群

01

经常腹泻的人

生活中那些经常腹泻的人慎吃草莓，因为草莓就有一定的滑肠作用，而且会对人类肠道产生一定刺激，会缩短人体排便时间，容易让人腹泻的症状加重。另外那些痰湿体质的人也不太适合吃草莓，他们吃草莓以后身体也会出现不良反应。

02

患有尿路结石的人

生活中那些患有尿路结石的人也不适合吃草莓，因为他们吃草莓以后会让结石症状加重，容易引发疼痛，而且不利于身体内结石的分解，对身体恢复极为不利，所以要慎食。