春季养生食谱

时下正是冬春交接的时节。春为四时之首，人体新陈代谢较为旺盛，是养生的好时节。但是，你知道春季养生的正确姿势吗？

《黄帝内经》里说：“春三月，此谓发陈。连俱生，万物以荣。”其中，“春三月”是指孟春、仲春、暮春。孟春春寒料峭，气温变化不定；仲春乍暖还凉，多风干燥；暮春雨量增多，空气湿润。“三春”节气特点各异，因此养生保健的方法也各不相同。下面小编就从饮食结构方面来给大家介绍一些春季养生小妙招。

Question1：春季养生吃什么？

春季肝气旺盛，故春季养生应当着重养护脾脏，防止脾胃功能的下降。春季养脾的重点首先在于保持肝气调和顺畅，在饮食上要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜。这是春季养生的总原则，那么“三春”养生分别需要注意什么呢？

•孟春（正月）

阴寒渐退，阳气开始生发，乍暖还寒。有古谚称“二三月宜食韭”，吃这些食物对于人体阳气的生发是有好处的。孟春时节，适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能驱散阴寒，助春阳生发，而其中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。注意，此时应少吃性寒食品，如绿豆、香蕉、紫菜、黄瓜等。

•仲春（农历二月）

肝气随万物生发而偏于亢盛。肝亢可伤脾，影响脾胃运化。饮食少酸多甘，适当进食大枣、蜂蜜类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。山药、春笋、豌豆苗、菜花等，在春天食用非常有益。

•暮春（农历三月）

气温日渐升高。饮食以清淡为主，可饮用汤、红豆汤、酸梅汤以及绿茶等，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热的食品，以防邪热化火，皮肤囊肿於脓。

Question2：如何防治春季高发病？

春天天气刚刚由寒转暖，各种致病的细菌、病毒开始生长繁殖，这在我国古代称为“温热毒邪”。那么春季都有哪些高发性疾病呢，针对这些病症又该如何预防呢？

•呼吸系统疾病

建议：冬春之交，是慢性支气管炎、哮喘等容易急性发作的时节。书中记载海带性味咸寒，可以消痰软坚、利水。用于慢性支气管炎、哮喘的治疗，效果甚好。另外，白萝卜、扁豆、包菜、蚕豆、洋葱、大枣、薏苡仁、红小豆等也是防治呼吸系统疾病不错的选择。

•关节炎等旧病

建议：春季气候变化无常，体质较弱的人对气候的变化适应性差，抵抗力弱，极易引起关节炎等旧病的复发或恶化。此时，应当适当的吃一些进补食品增强身体抵抗力，如猪蹄、木瓜鸡蛋酒，可祛风通络、化湿止痛。

•易发高血压

建议：饮食调摄方面，须定时定量，不暴饮暴食。对形体肥胖者，须减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。对老年高血压者应特别强调低盐饮食，在降低摄盐的同时，还应增加钾的摄入，如多食用蔬菜、水果类食品。

•月经失调、痔疮及过敏性疾病等

建议：禁忌偏热、偏寒的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。

一年之计在于春，新年伊始，千万要给自己的身体打好基础，以最佳状态投入到工作、学习中。

Tips：春季养生小常识

1.适当吃些坚果，以保护肝胆

2.禁烟禁酒禁咖啡，清肠排毒

3.多食豆芽，以补鲜活氨基酸

4.补食维B，缓解焦虑或失眠

5.多做户外运动，以缓解压力

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