既然都是摄入碳水，我不吃主食只喝饮料可以吗？

今天，Fit君收到一位小伙伴的提问。因为太瘦想长肉，现在每天都吃的想吐，如果把米饭面包换成葡萄糖，直接喝葡萄糖溶液会不会容易一点？

对于这样的伙伴，Fit君已经替你们揍过他了，现在让我们反过来看这个问题。减肥过程中，没有办法戒掉含糖饮料，我可不可以通过减少主食来平衡糖分的摄入？这个问题是不是比较普罗大众一点？

Fit君可以明确的告诉你：不！可！以！

你说的糖是什么糖？

营养学范围里的糖包括：单糖、双糖和糖醇。单糖是指不能被水解的最简单的碳水化合物，最有名的代表有葡萄糖，以及构成DNA的核糖。双糖则是由两个单糖分子结合而成，蔗糖就是最典型的双糖。糖醇是单糖还原后的产物，最有名的代表是木糖醇。

葡萄糖溶液里所含有的葡萄糖或者是含糖饮料中的高果糖浆都属于精制糖的一种，摄入这种糖类不会带来额外营养素，它进入身体之后唯一的作用就是提供能量。如果你摄入过多的能量，身体能做的是什么？把这些能量转化成脂肪，这些脂肪就会堆积在你的腹部、大腿、手臂等等等等。

主食里除了糖还有什么？

以米饭为例，你吃下的100克米饭里到底有哪些东西？除了26克的碳水化合物之外，还有70.6克水、2.6克蛋白质、0.3克脂肪。除了常见的三大营养素和水之外，还有很多对人体有益的微量元素，0.03毫克维生素B2、2.0毫克维生素B3、7毫克钙、62毫克磷、39毫克钾。

而面粉也是如此，除了上面这些微量元素之外，部分面粉种类可能还有一些维生素E。

作为调味品的糖类，你要相信按照现在人类的技术已经可以做到几乎百分之百的提纯。一般100克的白砂糖里99.9克都是碳水化合物，矿物质和微量元素加在一起不超过40毫克。

所以，和含糖饮料相比，吃主食不仅能够补充碳水化合物，它还能提供人体必需的蛋白质、维生素和矿物质啊！

除了营养单一，你还要需要担心什么？

那我们是不是可以再想一个更加极端的情况。你喝下含糖饮料，并且通过各种补剂来补充少摄入的营养素。那是不是就完全没有问题了呢？

图样图森破了好嘛！

先让我们来复习一下升糖指数。这个指数是用来衡量既定食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。高GI的食物，进入胃肠后消化吸收快，血糖水平快速升高。而低GI的食物相反，进入胃肠后消化吸收慢，血糖水平会相对平稳的上升。

理论上，血糖升的越高越快，胰岛素分泌越多。胰岛素可是能够促进脂肪合成的。所以，想让胰岛素保持在一个合理的范围，平时选择食物时就要尽量避免高GI值的食物。直接吃糖，那基本上你身体里的胰岛素大军已经蓄势待发了。紧接着糖尿病、心血管病各种慢性病已经排好队等着来找你了。

好了，用糖水代替主食的办法基本已经宣告破产，不论你是减脂还是增肌，乖乖的吃主食补充碳水吧！

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