七种养肝蔬菜,营养及疗效兼具
很多人生病后希望可以通过合理的饮食促进疾病的康复,感谢我们的老祖宗,对每一种食物都有深刻的认识并记载,为我们的食疗打下一个很好的基础。
以下七种蔬菜,既有营养,对慢性肝病患者的康复也有益,一起来了解一下吧。
1、芹菜
又被称为药芹,香芹,水芹等。王孟英《随息居饮食谱》认为性味甘凉。清胃涤热,祛风,利口齿,咽喉头目,治崩带,淋浊诸黄。白嫩者,良。是伞形科植物旱芹或水芹的根茎叶。性凉,味甘苦。具有清热、平肝、利水、健胃、降血压、降血脂的功效。芹菜一般性偏凉,凡脾胃虚寒者勿食为妥。
芹菜中除了含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐外,还含有芹菜苷、挥发油、有机酸、生物碱等。可以炒食,凉拌,作馅。非常适合肝火偏旺、肝阳上亢的乙肝病患者食用。
2、菠菜
《随息居饮食谱》王孟英甘辛温,开胸膈,通肠胃,润燥活血。大便涩滞及患痔人,宜食之。根味尤美,秋种者良。惊蛰后不宜食,病人忌之。
其富含叶绿素,经常食用有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、调节肝胆等,并且在很大程度上还起到防癌、抗癌的作用,多吃菠菜,对大三阳病情是有帮助的。
3、白菜
《随息居饮食谱》王孟英甘平。养胃,解渴生津。荤素皆宜,蔬中美品。种类不一,冬味最佳。腌食晒干,并如上法,诸病不忌。喻氏尝曰:白饭青蔬,养生妙法。肉食者鄙,何可与言?鲜者滑肠,不可冷食。
白菜是生活中常见的一种蔬菜而且物美价廉,别看白菜那么廉价,但是营养成分很高,能够缓解胃肠道消化不良以及便秘的情况,同时也可以增强肝脏的免疫系统,几乎每个人都适合于吃白菜。
4、荠菜
《随息居饮食谱》王孟英甘平。明目养胃,和肝,治痢辟虫,病人可食。
又被称为清明菜,香田荠,鸡脚菜等。是十字花科植物荠菜的鲜嫩茎叶。性平,味甘。具有健脾、利水、止血、明目的功效。因为荠菜性味平和,所以百无禁忌。
荠菜的营养要比一般家种蔬菜高得多。其胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当;维生素C的含量甚至比番茄还要高,仅次于辣椒。由于荠菜中维生素A含量较多,对乙肝十分有益。
5、胡萝卜
《随息居饮食谱》王孟英辛甘温。下气宽肠,气微燥。
其富含维生素A,具有解毒、清热凉血、健胃消食等作用,同时还可起到间接预防肝癌的功效,日常饮食中富含维生素A的食物还有空心菜、青蒜、牛奶等。味甘性平,清甘明目,治疗夜盲症,清热解毒,补肾壮阳,富含维生素A,提高人体免疫力。促进骨骼正常发育,特别是婴儿生长发育。降脂降压,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、花菜
又被称为菜花等。是十字花科植物花椰菜的花球。性凉,味甘。具有助消化、增食欲、生津止渴的功效。含有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素和钙、磷、铁、钼、锰等。可以炒食,凉拌。
适合乙肝患者食用。花椰菜百无禁忌。它是甘蓝的一个变种,其食用部分是由短缩肥嫩的花枝聚合而成的花球,在花球中含有许多密集的肉质花茎和未发育的蕾群。
7、蒲公英
《随息居饮食谱》中描述其有清肺、利嗽化痰、散结消痈、养阴凉血、舒筋固齿,通乳益精之效。清代名医陈士铎在其所著的《本草新编》中称“蒲公英,至贱而有大功,惜世人不知用之。”该药苦甘寒,归肝经,胃经,临床适用于有肝火,胃火的患者,或者肝胆湿热,脾胃湿热的患者。
蒲公英含有的蒲公英甾醇和蛋黄素能够影响人体新陈代谢,在一定程度上能起到保肝作用。如果慢性肝病患者,不管是肝炎还是肝硬化患者,只要合并有湿热表现的是可以用的。
在日常生活中要保证充足的睡眠,这样才能够彻底的养肝和护肝,对于睡眠障碍的患者来说要做到早睡早起,睡觉前不妨喝一杯酸牛奶或者泡泡热水澡来,让全身的肌肉得到放松。每天适当的进行运动,这样能够帮助肝脏的预防,同时也具有疏通肝经的功效。
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