油淋芦笋，清嫩可口，营养丰富

油淋芦笋By 红宏

芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但丰富，搭配得当，而且含量比较高，是其他蔬菜和水果无法比拟的。营养价值丰富的芦笋，在烹饪方式上不能过于复杂，以保留其原滋原味、清香脆嫩、今天给大家分享一道淋油芦笋，保证你会喜欢。

原料：芦笋、大蒜、生姜、红彩椒、盐、生抽、白糖、花生油、香油、清水。

做法步骤：

第1步、准备一把芦笋将老的根部去掉，用清水洗干净。

第2步、锅中烧水，水开后里面加盐和两滴油，将芦笋放进去焯水两分钟。

第3步、捞出过冷水。

第4步、沥干水分摆在盘子里。

第5步、生姜和大蒜切成末，红彩椒切成丝。

第6步、取一小碗，里面加盐、白糖、生抽和清水拌成料汁。

第7步、将调好的料汁放进锅里烧开。

第8步、淋在芦笋上。

第9步、将大蒜末和生姜末撒在上面。

第10步、锅中加花生油和香油烧开，淋在芦笋上。

第11步、最后将彩椒丝放在上面装饰。

第12步、成品图。

芦笋焯水时加盐和油，菜的颜色会更加翠绿。

来自 美食天下 红宏 的作品。

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