涉县核桃的营养价值

相信很多的一些朋友都听过涉县核桃，涉县核桃其实也是国内的重点核桃产业县之一，在新疆核桃没有出来之前很多的一些核桃相关的采购商基本都会选择涉县核桃，涉县核桃的品种其实也是有很多的，如老核桃、辽号核桃等一些品种的核桃。而且涉县核桃也被评为中国核桃之乡的美名，在2008年奥运会的时候也被选为北京奥运会推荐果品。那具体的核桃有那些营养价值那？

根据龙楠特产作者就专门去一些各大的网站进行了一个相关的了解，希望这些了解能够让你对涉县核桃能够有一个深刻的了解吧！

涉县核桃的营养价值：

涉县核桃果仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等。除生食外，可作糕点、糖果的原料，还可用来榨油。

涉县核桃药用价值

核桃仁性甘温，对某些疾病疗效甚佳。据《本草纲目》记载，它可“补血养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠”。

涉县核桃的营养价值

核桃由65％的脂肪和大约15％的蛋白质组成。它们的碳水化合物含量低-其中大部分由纤维组成。

1盎司（30克）核桃仁-大约14一半-提供以下营养成分：

卡路里： 185

水： 4％

蛋白质： 4.3克

碳水化合物： 3.9克

糖： 0.7克

纤维： 1.9克

脂肪： 18.5克

涉县核桃脂肪

脂肪类

核桃中的脂肪约占重量的65%。

像其他坚果一样，核桃中的大部分卡路里都来自脂肪。这使它们成为高能量，高热量的食物。

但是，尽管核桃富含脂肪和卡路里，但研究表明，在饮食中替代其他食物时，它们不会增加肥胖的风险。

核桃在多不饱和脂肪中也比大多数其他坚果丰富。最丰富的是一种称为亚油酸的omega-6脂肪酸。

它们还包含相对较高百分比的健康的omega-3脂肪α-亚麻酸（ALA）。这约占总脂肪含量的8–14％。

实际上，核桃是唯一含有大量ALA的核桃。

ALA被认为对心脏健康特别有益。它还有助于减少炎症和改善血脂的成分。

此外，ALA是长链omega-3脂肪酸EPA和DHA的前体，它们与许多健康益处有关。

涉县核桃的维生素和矿物质

核桃是多种维生素和矿物质的极佳来源，其中包括：

铜。这种矿物质促进心脏健康。它还有助于维持骨骼，神经和免疫系统功能。

叶酸。叶酸也称为叶酸或维生素B9，具有许多重要的生物学功能。怀孕期间叶酸缺乏可能会导致出生缺陷。

磷。身体约1％由磷组成，磷是一种主要存在于骨骼中的矿物质。它具有多种功能。

维生素B6。这种维生素可以增强您的免疫系统并支持神经健康。维生素B6缺乏症可能导致贫血。

锰。在坚果，全谷物，水果和蔬菜中发现的微量矿物质含量最高。

维生素E。与其他坚果相比，核桃含有高水平的一种特殊形式的维生素E，称为γ-生育酚

核桃的健康益处又有那些那？

核桃的健康益处

核桃与许多健康益处有关。它们与降低心脏病和癌症的风险以及改善脑功能有关。

心脏健康

心脏病（或心血管疾病）是用于与心脏和血管相关的慢性疾病的广义术语。

在许多情况下，健康的生活方式可以减少患心脏病的风险，例如吃坚果。

核桃也不例外。实际上，许多研究表明，吃核桃可以通过以下方法消除心脏病的危险因素：

降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）。

减轻炎症

改善血管功能，从而减少动脉中斑块堆积的风险

这些作用可能是由于核桃的有益脂肪组成以及其丰富的抗氧化剂含量引起的。

脑部健康

多项研究表明，吃坚果可以改善大脑功能。他们还表明，核桃仁可以帮助解决抑郁症以及与年龄相关的大脑功能下降。

一项针对老年人的研究将经常食用核桃与显着改善记忆力联系起来。

但是，这些研究只是观察性的，不能证明核桃是改善脑功能的原因。直接调查食用核桃的效果的研究提供了更有力的证据。

一项针对64位年轻健康成年人的为期8周的研究发现，吃核桃可以提高理解力。但是，未发现非语言推理，记忆和情绪方面的显着改善。

核桃还被证明可以改善动物的脑功能。每天给核桃痴呆症小鼠喂食核桃10个月后，它们的记忆力和学习能力显着提高。

同样，对老年大鼠的研究发现，吃核桃八周可以逆转与年龄相关的脑功能损害。

这些作用可能是由于核桃的高抗氧化剂含量引起的，尽管它们的omega-3脂肪酸也可能起作用。