小坚果有高营养，你吃对了吗

坚果作为人们日常食用的食物，

对健康有着不可替代的作用，

不仅能补充多种营养，还能增强免疫力。

在挑选坚果时要注意，

不要选到问题坚果，

否则不仅不能补充营养，还会危害健康。

选择适合自己的坚果

虽然坚果富含营养，但不会选择适合自己的坚果，

也不能很好地起到补充所需营养的作用。

那么，如何选择适合自己的坚果？

不要着急，小灶君来告诉你。

核桃——补脑佳果

核桃是健脑益智的营养佳品。

核桃所含50%左右的脂肪，以亚油酸为主，

油脂等不饱和脂肪酸比较多，有延缓脑部衰老的作用。

食用方法：核桃可以生吃，也可以和苡仁、栗子一起煮粥吃。但要注意，核桃偏补，多食容易上火。

杏仁——抗氧化佳果

杏仁的营养成分与核桃类似，

但杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种。

苦杏仁有止咳化痰润肺的作用，

甜杏仁可以提高抵抗力、降低胆固醇，

比较适合体质弱的人，

而且还含有杏仁苷，可以抗氧化。

食用方法：杏仁吃多了会中毒，苦杏仁毒性更大，用杏仁煲汤的时候一定要煮熟。

腰果——抗衰老佳果

腰果的脂肪含量比较高，

同时含有维生素A、脂溶性维生素和矿物质等。

腰果有一定的抗氧化、抗衰老的作用，

还能预防心脑血管疾病等。

食用方法：腰果能生吃也能炒菜吃，但腰果热量高，不宜多食。同时，过敏体质者要慎食。

葵花子——抗抑郁之果

葵花子比较突出的特点就是含有β胡萝卜素，

可以防止人体皮肤下层细胞坏死。

同时，葵花子还含有维生素B8，能改善抑郁症状。

食用方法：葵花子以原味为佳，不能多吃，每次以80克为宜。

板栗——护肾之果

板栗在坚果中显得比较特别，

其油脂含量并不高，但碳水化合物含量较高，

同时还含有膳食纤维，

另外，板栗可以护肾、治肾虚，肾虚的人群可适当多吃。

食用方法：板栗可以煮熟吃，也可以用来煲汤，将板栗煮熟后冰镇，口感更佳。但每次食用不宜超过30克。

挑选合格坚果有讲究

最近，有地方市场上查出了问题坚果，

如何挑选坚果也成了大家关心的问题。

消费者尽量不要买散装的坚果，

要买一些有品牌的，最好选择真空包装的。

同时，要选择离生产日期近的，

至少4个月内的坚果。

另外，最好选择还未剥壳的、原味的，

以免添加过多的盐和油。

可以挑一些外表看上去比较好的，

看上去比较灰暗的就不能选了。

一般坚果比较脆，如果是软的，可能是受潮或变质了。

以上就是今天小灶君就带大家学习的坚果知识，感谢观看。