古月美食：教你一道拿手菜，西兰花鸡蛋做法，营养美味有胃口

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今天买了一颗西兰花，再准备几个鸡蛋，今天用西兰花来炒鸡蛋吃。西兰花大家都知道，营养价值非常高。它是花菜中营养价值最高的，老人孩子要多吃一些。西兰花的吃法非常多，可以凉拌，清炒，煮汤等等特别特别多，一起来看看我的制作流程吧！

先来把西兰花处理一下，把它掰成小朵，掰不开的话，可以借助一个小刀。掰好的西兰花放入大碗中，加入一勺食盐把西兰花泡一下，因为西兰花它里边有虫卵，如果不用盐水泡的话等于吃虫卵。

调料，我准备了小米辣、姜末、葱花、大蒜。家里还有一些瘦肉，再来切一些肉丝，这样荤素搭配特别好吃。

准备一个空碗，打入三枚鸡蛋。西兰花已经泡好了，再把它清洗两遍，捞出控干水分。今天要用的食材，都已经准备好了，可以上锅来制作了。

起锅烧油，油热，把打散的鸡蛋液倒入锅中，等蛋液定形翻炒两下盛出锅备用。

锅中留有底油，把之前切好的肉丝放入锅中。炒肉丝一定要凉油下锅，加入一点点生抽来提味，也可以去腥。小火慢炒，把肉丝炒至微微发黄。

这时候的肉丝是最嫩的，再把之前切好的调料放入锅中，炒出调料的香味来。

西兰花也可以下锅了，西兰花下入锅中，用大火来翻炒，这样炒出了西兰花才会饱满。加入盐、鸡粉、一点点清水，加入清水可以帮助西兰花快速地入味。

加入一点点白糖来提味，把之前炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒。出锅前把之前切好的蒜末放入锅中，翻炒均匀就可以出锅了。这样好吃的西兰花炒鸡蛋就做好了，你们爱吃西兰花炒鸡蛋吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。

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