燕麦哪种好？营养怎么样？

作者：豹耳健康

燕麦在《本草纲目》中被称为野麦子，雀麦，而我们平时食用的燕麦片是通过燕麦去壳之后研磨精加工成的，外形扁平状。煮制过后的燕麦会比较粘稠，有一种说法是相同分量的燕麦，煮的越粘稠，保健功效也就越好，因为燕麦煮了会粘稠是因为燕麦中含有beta葡聚糖。燕麦中含有一种物质叫做燕麦胶，燕麦胶是一种可溶性纤维，也是一种β-葡聚糖，很多的实验数据表明，食用燕麦能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，燕麦能够使血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，降低低密度脂蛋白胆固醇。

因为燕麦的脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸，含量较高的是亚油酸，不饱和脂肪酸有助于降低人体内胆固醇的含量，并且燕麦中还含有非淀粉多糖，非淀粉多糖物质也有助于降低胆固醇，所以食用燕麦有助于降低胆固醇。燕麦是一种低碳水化合物，高蛋白质的食物，因此在食用燕麦的时候，人体对于碳水化合物的消化变慢，这样血糖也不易上升，是适宜糖尿病患者食用的一种食物。燕麦片当早餐用哪个牌子比较好？要怎么吃呢？

如果说推荐燕麦片的牌子还真的怕带有广告嫌疑，但是燕麦片分为几种，先说说让大家有个了解吧!

这种麦片口感非常不错，不过不利于减肥，因为里面含有奶粉成分，所以建议大家如果是减肥人群尽量少选择。还有就是含有一部分糖分，所以有糖尿病的病人最好慎重考虑，不过对于吃货们来说这种麦片简单又美味，适合快手党做早餐来食用。

这种麦片比较适合喜欢减肥的人群或者是对健康有要求的人群，口感上比较简单，但是其实也很香醇，在熬煮的时候也比较烂，从营养成分上来说非常的健康含有高蛋白脂肪低，超市里面比较常见，购买的时候看好成分表就好。

一般这种麦片容易出现在进口食品中。营养其实不错，但是含有水果干说明里面的糖分不低，但是口感特别好，而且这种麦片口感脆脆的，还很适合作为零食来食用，所以特别受到孩子们的喜欢。

那么怎么吃呢？

燕麦粥：用带有水果干的麦片举个例子，只需要取适量的麦片，加入250毫升的牛奶，然后加上一些新鲜的水果，一顿营养丰盛的早餐，美味的麦片粥就做好了！

紫薯麦片球：先将紫薯蒸熟，去皮用炼乳和少量牛奶做成紫薯泥，做成一个个紫薯球，然后将麦片裹在紫薯泥外面，即成。

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