香辣排骨 简单操作 干锅土豆 营养美味

一日三餐的吃饭是人们生活中必不可少的。

但是怎样做？才能做出有营养有食欲的菜品？今天给大家分享两种简单易做的菜品，望大家喜欢!

一、香辣排骨

材料：小排、小米辣、豆瓣酱、老抽、鸡粉、料酒、姜、八角、花椒、蒜瓣。

做法：

1、排骨用清水浸泡出多余的血水，下锅焯水捞出备用，蒜切瓣，姜切片，小米辣切圈。

2、起油锅倒入底油烧至五成热下姜，八角，花椒爆香，下豆瓣酱，蒜瓣，小米辣爆炒香。

3、加入排骨煸炒，加入一茶匙老抽翻炒上色。

4、加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。

5、汤汁快要收干，加入鸡粉调味，最后大火收汁撒上葱花即可。

二、香菇板栗鸡块

材料：鸡腿、香菇、柿子椒、板栗、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食油。

做法：

1、将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。

2、香菇切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。

3、锅中放入少许油，先将香菇煎一下，大致金黄即可，板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。

4、另起锅，锅中放入适量的油后，小火待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，再下入葱姜蒜爆香。

5、放入鸡块快速翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，最后下入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精炒匀即可。

三、干锅土豆片

材料：土豆、豆瓣酱、葱花、盐、酱油、蒜、辣椒面。

做法：

1、土豆削皮洗净，切成均匀的片。

2、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好。

3、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用，锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香。

4、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。

是不是还在为每天吃什么而烦恼，关注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!