火锅的营养主要来源于哪里？

随着社会的发展，现在的人们吃东西，不仅吃的美味，还要吃的营养。而众多美食之中，火锅深受大家喜欢。那么，火锅的营养来自哪里？哪些火锅食材有营养？

1、火锅的营养来自火锅食材。火锅主要是由蔬菜和荤菜混合在一起煮食的吃法，因此，火锅的营养价值，其实来源于看食客如何选择火锅食材。如果蔬菜较多，那么营养就会多些，如果荤菜较多，那么也许胆固醇就会高些。

哪些火锅食材含有营养？

（1）猪脑。猪脑的确含有一些蛋白质，但是如果你为了这个营养素而去吃猪脑的话，稍微有点得不偿失，毕竟猪脑的主要含量还是脂肪，并且含有很高的胆固醇，所以，如果你要补充蛋白质的话，从营养的角度还是建议吃瘦肉会更划算一些；如果你一定要多吃的话，那么更加建议多吃蔬菜，少吃其他动物类食物，努力保持一个平衡，酱料也少加油（包括芝麻酱、花生酱）。

（2）毛肚。和猪脑相比，Q弹爽滑的毛肚，少了脂肪，而拥有了更高的蛋白质含量（毛肚的蛋白质含量还是稍微低于瘦肉），但毛肚所含有的维生素和矿物质不容小觑，例如硒、锌、维生素B12等，所以，在饮食搭配上，毛肚应该占整体饮食的25％，在吃毛肚的时候，大家也别忘加蔬菜呀！

（3）豆制品。我们都喜欢选择腐竹、豆腐皮、冻豆腐这类豆制品，毕竟这些豆制品具有清热泻火、降血脂的效果，但是，大家也不要忘了少吃油豆泡，毕竟油豆泡是油炸过的，里面就算含有一些蛋白质，它的脂肪含量更高，所以，吃油豆泡时，要在清汤火锅里涮，然后再蘸上一点蘸料即可。

（4）金针菇。享有“明天再见”这个称号的金针菇，在蔬菜中算是含有较高蛋白质含量的，但我们摄入蛋白质含量却很少，金针菇很难被消化，吃金针菇还是有助于我们肠胃蠕动同时增加饱腹感。

2、火锅的营养来自火锅锅底（底料）。

目前，火锅底料有骨头、鱼汤、仔鸡汤等不同食材，其中，骨头浓汤有助于缺钙人群鱼汤有滋补作用仔鸡汤底料不易上火，还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，具有滋阴作用，所以，我们吃火锅，不要只吃辣味火锅。

好了，以上就是关于“火锅的营养来自哪里”以及“哪些火锅食材含有营养”的解答，希望大家能够了解，然后学会选择、搭配，才能吃到营养！