茄子素包子，简单美味营养又美味

茄子素包子

茄子是我们常吃的一种蔬菜，比较受欢迎的家常菜有鱼香茄子，红烧茄子，蒜泥茄子，茄盒子等等，但是今天呢，我们不蒸不炒，不油炸，给大家介绍一个新做法，简单美味营养又美味，一顿两三个大茄子还不一定够吃哟。

原料：紫茄子、虾皮、口蘑、中筋面粉、水、盐、鸡汁、生抽、亚麻籽油。

做法步骤：

第1步、茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。

第2步、口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。

第3步、水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。

第4步、擀面杖擀成面皮，把面皮放在手上，放上适量的馅料，对折一下收口捏紧就可以了，这个面皮不需要太复杂的包法。

第5步、把包子放到蒸盘上，码放整齐，送入凯度GA蒸烤一体机，蒸模式100度20分钟。

第6步、到时间后，不要马上打开，焖个三五分钟再开门，我们的包子就可以开吃了。

1、茄子的水分不要挤的太干。 2、茄子喜油，食用油可以多加一点。