海带营养和功效与作用

梦贤海带

海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。海带营养丰富，是一种重要的海生资源，海带中含有丰富的海带多糖，并含有多种活性成分，60多种营养成分，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素，海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。

海 带

梦贤

产品功效

（1）抗辐射

海带不但能预防放射生元素锶被消化道吸收，而且对体内旧有的放射性锶有排出作用，而且常吃海带会起到排铅的作用。

（2）预防和治疗甲状腺肿

海带中含有非常丰富的碘，食用海带对预防和治疗甲状腺肿有很好的作用，还可促进智力发育 。

（3）瘦身功效

海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收，当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提升75%。

（4）美肤美发

海带中含有多种维生素，有助于形成糖蛋白，维持皮肤的正常功能，防止感染和患皮肤病，使皮肤保持光滑细腻，韧性增强，海带中还有大量含硫蛋白质等营养物质，对美发大有裨益。

（5）降血压、血脂和血糖

海带能调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，从而起到降血压的作用；海带中胶体纤维对降低血浆胆固醇有作用；海带还含有大量的膳食纤维，在人体内可通过多种特定的机制发挥作用，吸水膨胀增加饱腹感，加速胃排空，降低肠腔pH值，促进胆汁酸代谢，降低血中胆固醇，提高胰岛细胞外周敏感性以降低血糖，从而达到降血糖作用

产品做法

凉拌海带

做法：海带洗净，切成细丝，锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟，捞出控干水份，放凉备用，蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。香菜切段备用，锅内加入油烧热，加入蒜末爆香。将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀后倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀，食用时装盘，撒上蒜末即可。

海带排骨汤

做法：排骨、海带洗净备用，玉米切小段，排骨焯水后倒入锅里加适量的水，加入葱，姜，大枣，桂皮，花椒，大火烧开转至小火，40分钟后再放入玉米，15分钟后放入海带，出锅前加入适量的盐即可。

如何挑选

海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色有可能是被污染了的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少;质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大。

注意事项

1、海带不适合肠胃功能虚弱的人食用的，因为海带含有的纤维素较多，经常食用容易造成胃负担，不利于肠胃健康。

2、患有甲亢的病人是不适合食用海带的，不利于身体的恢复，还有可能会加重病情，所以一定要慎用。

3、孕妇以及月经期的朋友也不适宜过多食用海带，海带的寒性容易导致身体的不适。

保存方法

海带完全晾干，用塑料袋装，扎紧口，注意防潮，在室温下可以保存一年以上。

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