知了肉：老少皆宜，营养丰富，食无所忌

蝉蛹

也称为小蜂儿。蝉蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蝇虫。蝉蛹不仅美味可口，而且营养丰富，也是极有价值的动物蛋白来源，也是提取多种化学药品的原料。

【营养介绍】

蝉蛹含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，甘油酸和少量卵磷脂，脂溶性维生素等。它是高级营养补充品，适用于脆弱，病残，老年人和分娩后的妇女。

【健康功效】

蝉蛹性温，味甘、辛、咸，具有降低血压，降低血糖，补充营养不足和壮阳药的作用。蝉蛹可以有效调节人体的糖和脂肪代谢，降低血脂和胆固醇，对高胆固醇血症的辅助治疗和改善肝功能具有显著作用。蝉蛹还可以增强人类白细胞，增强免疫力，延缓衰老，滋养肾脏和阳气，补充疲劳，减少风湿病，并且可以用作男子阳痿、遗精补益食品。

[饮食秘诀]

适用于夜尿频发，高血压，脂肪肝，高脂血症，糖尿病，肺结核，慢性胃炎，胃下垂，中老年人腰膝酸软，阳痿滑精等患者。老年人，体弱者和肝功能不佳者也更适合进食，每次5-7个。对脚气病和鱼，虾等食物过敏的人应少吃；蝉蛹不新鲜，变色或有异味，蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20～30小时，不可食用。

知了肉

也称为蝉肉，蚱蝉肉、寒蝉肉，鸣蝉肉，山蝉肉。知了是同翅目蝉科昆虫的总称。食用知了在世界许多地方都很普遍。刚蜕皮的知了柔软而富含蛋白质，烹饪是最美味可口的。也可以将其油炸，油炸后，香脆可口。

【营养介绍】

知了全身都充满蛋白质，没有脂肪，营养价值很高。

【健康功效】

知了其具有补肾，清热解毒的功效，可用于治疗遗尿，肠炎，声音嘶哑等疾病，并且知了壳是中草药。

[饮食秘诀]

老少皆宜。营养丰富，食无所忌。