什么食物健康养生 芋头营养价值高

抵抗力不好的孩子在季节温度的交替下很容易感冒，一些小朋友感冒发炎之后，淋巴出现肿胀，我国台湾省花莲慈济医院的柯建新医生说，感冒发炎改善之后，大部分时候肿胀还会存在，不要动不动就给孩子吃药，可以在稀饭里加一些芋头，消肿的效果非常好。

现在正值芋头上市的时候，芋头是根茎类碱性薯类食物，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，既是食物，又是药物，是营养性食疗非常好的食物之一，特别是芋头中含有的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，故中医认为芋头有补气益肾、软坚散结、化痰和胃、消肿镇痛等功效，对人体的痈肿毒痛有抑制消解作用。所以，冬季感冒发炎给孩子吃，不仅味道好，孩子喜欢吃，而且对于消肿效果真的非常不错。

芋头有哪些食疗功效呢

《大明本草》言其“除烦止泄，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安”。《滇南本草》言其“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。营养分析表明，本品淀粉含量占69.6%～73.7%，蛋白质含量1.75%～2.3%，此外，还含有脂类、矿物质以及维生素等，有一定的补益功效。

芋头粥 芋头50克，大米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块，大米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后白糖调味服食，每日l剂，连续3～5天。可健脾胃、消食积，适用于脾胃亏虚、消化不良、小儿疳积。

芋头糯米粥 芋头50克，糯米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块，糯米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后，加白糖调味服食，每日1剂，连续3～5天。可除烦安胎，治疗妊娠心烦、胎动不安。

芋头海带粥 芋头50克，海带、大米各100克，调味品适量。将海带洗净，切细;芋头择净，切为小块;大米淘净，三者同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时调入食盐等调味品，再煮一二沸服食，每日1剂，7天为1疗程，连续3～5个疗程。可健脾消积，适用于青春期甲状腺肿大。