牛奶有营养，但是不同时间段饮用效果不一样
要确定哪种牛奶更适合作为我们长期营养补品，就应该对这些牛奶的具体营养价值有一定的了解！
先讲讲牛奶
牛奶的蛋白质含量约为3%—4%，每100毫升的牛奶中大概有3.4g的蛋白质，其中以酪蛋白为主，占了80%左右。可以这样说，奶类蛋白质的氨基酸组成几乎接近了理想的蛋白质，其生物价值要高于我们平常所吃的肉类。
同时，每100毫升牛奶中含有3克左右的脂肪，它们以极小的微粒分散在牛奶中，非常便于人体的消化吸收。并且在牛奶中，其钙等无机盐、以维生素A、B2等主要维生素的含量也是非常丰富的。
接着讲讲酸牛奶
现在喝酸牛奶的人还是比较多的。因为酸奶也是用鲜牛奶、纯牛奶或者还原乳添加适量蔗糖、经乳酸菌发酵而成的一种乳制品。虽然其含糖量因添加蔗糖而有所增加，要比一般的牛奶要甜一些。但是在加入乳酸菌发酵过程中会使部分乳糖发生降解，避免了某一些因天生消化道不含乳糖酶的人出现乳糖不耐症！就像陈医生一样，喝牛奶会拉肚子，但喝酸牛奶就不会，所以我一般都喝酸牛奶！
而且重要一点：酸牛奶其营养成分与未发酵奶基本相近，同时乳糖发酵会使乳酸酸度增高，有利于一些维生素的保存和钙的吸收，同时乳酸菌对我们人体的肠道菌群有一定调节作用。
所以，光从营养价值来看，牛奶跟酸牛奶差别真不大，只有更适合你的才是最好的。像比如你本身就是属于乳糖不耐受的，肠道菌群紊乱，习惯性便秘或腹泻的人，那么更适合和酸牛奶；而如果你是预防骨质疏松的中老年人等，则更适合选用牛奶。
第二个方面，不管是牛奶还是酸牛奶，早上喝好还是晚上喝好？1、一般来说，人们喜欢早上喝牛奶，早餐用牛奶搭配谷类主食，能延缓血糖上升，而且还能弥补谷类缺乏赖氨酸的短处，提高蛋白质的利用率。
2、中国人的胃不太喜欢早上喝凉的东西，早上时间匆忙，刚从冰箱拿出的酸奶直接喝的话，会刺激胃肠道痉挛，不利于消化吸收。
3、酸奶适合加餐食用，在两餐之间食用可补充营养，避免低血糖。如果是胃酸分泌太多的人，也不宜空腹喝酸奶，以免刺激胃黏膜，加重病情。
4、中国居民膳食指南建议，成人每天喝奶300ml，如果白天没喝够量，晚上也可以补充。牛奶中的钙、维生素B6、酪氨酸对促进睡眠有一定的帮助，但也别太晚了喝，否则容易造成能量堆积，增加肥胖的风险。
实质上，各有各的好，并没有研究证明说早上喝或者晚上喝会更好。有一些人喜欢晚上喝牛奶，他们觉得晚上喝后睡得更好，这其中是因为牛奶中含有钙、维生素B6等成份有助于预防失眠，同时晚上一小杯牛奶还可以缓解因晚上饥饿感睡不着；但这并不代表早上喝牛奶就没有好处，实际上早上牛奶和谷物主食一起吃，可以让我们早餐更有营养价值，可以有效推迟饥饿感，还可以延缓餐后血糖上升，也是一种非常好的健康选择！
所以早上喝也好，晚上也很好，最主要的是看你想喝牛奶目的，而且最主要的是要做到营养平衡，如增加了牛奶摄入量，那么我们平时就要注意减少一点主食和肉类，避免营养过剩！尤其是对需要控制血糖、预防肥胖的人，建议是餐前30分钟后喝牛奶最好，可以达到缩小胃口，控糖作用！