秋季要多吃菜，几道菜经常做，还特好吃

蒜香炒花甲

食材准备：花甲一盘、蚝油两大勺、李锦记蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干

步骤：

第一步：

1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用；

2、锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟。

青椒炒肉

用料

青椒2个；肉片适量；调和油；葱花，姜丝；料酒，酱油；盐

做法

青椒洗净，掰成块备用

锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香

放肉片煸炒片刻后，下入掰好的青椒翻炒

加入料酒，酱油，盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。（料酒可换成白酒，别有一番滋味呢）

孜然鱿鱼圈

原料：鱿鱼、干面粉、孜然粉、蒜末、姜、料酒、生抽、蚝油、甜辣酱

制作：1. 鱿鱼切圈，用料酒、生抽、蚝油、甜辣酱腌制一会

2. 蘸上干面粉下油锅煎熟。煎的时候看到面粉变成金黄色，翻一面再煎金黄色即可出锅。分批煎，不要一起全部下锅

3. 煎完鱿鱼，利用余油，把事先准备好的姜蒜末爆香，倒入鱿鱼圈翻均匀，最后洒孜然粉，出锅

这几道菜，你家经常吃吗？