节后清肠养胃正当时：清脂美味草莓粉丝蒸娃娃菜

食材

娃娃菜2棵、粉丝30克、自制草莓酱20克、海米20克、酱油适量、香葱1棵、鲜红辣椒2只、大蒜8瓣、高汤或清水30克、盐适量、糖5克、香醋适量

做法

• 将娃娃菜洗净切成4瓣。
• 将粉丝提前用冷水泡软，取出摆盘。
• 海米提前泡好，大蒜去皮切碎。
• 锅里热油爆炒大蒜碎，倒入酱油、糖、盐和香醋，加入草莓酱，加入高汤或清水煮开。 。
• 将娃娃菜摆盘，上面淋上煮好的酱汁。撒上泡好的海米，加盖大火蒸10-12分钟即可。
• 切好鲜辣椒和香葱碎撒在蒸好的娃娃菜上就OK了。

加班养胃凉拌葱油鸡

食材

鸡腿1个、大葱1根、姜2片、大蒜2瓣、盐1小勺、生抽1大勺、黄酒1勺、胡椒粉1克、玉米油3勺、蚝油1勺

做法

• 鸡腿处理干净后，去除骨头，再次冲洗干净，控水备用。
• 鸡腿加适量的盐，黄酒（或料酒）胡椒粉，葱、姜，反复抓匀腌两小时以上。放蒸锅上，中火开锅上汽蒸15分钟。
• 蒸好的鸡腿，去除葱姜，鸡腿捞出放凉备用，鸡汤备用。
• 锅里加玉米油，切好的葱炸成金黄色(葱头酥)捞出备用。
• 再切点葱姜蒜，放小碗中
• 将炸好的葱油，两饭勺浇在碗中。
• 然后加适量生抽和蚝油和少许胡椒粉，再加两勺鸡汤，拌匀备用。
• 将鸡腿切粗条，表面撒葱头酥。
• 然后淋上酱汁就可以了。
• 小贴士：葱头酥最好用大葱葱白，味道更纯正。多余的酱汁可拌面条或凉菜。

花生莲藕炖猪骨汤，润肺养胃又降火！

食材

排骨500g、莲藕500g、花生300g、姜片适量、盐少许

做法

• 准备食材：排骨洗净焯水，莲藕洗净去皮切大块，生姜切片，花生洗净
• 所有材料放入汤煲中，加水没过食材，大火烧开
• 转小火，盖盖煲2小时
• 不断沸腾，溢出香味
• 加盐调味，舀出即可食用
• 小贴士：排骨上少许血水和腥味可在入汤锅前焯水去掉！

南瓜糯米糊～清淡养胃

食材

南瓜150克、糯米50克、纯净水600-750

做法

• 准备材料：糯米，南瓜。这个季节的南瓜很香甜，自然的果蔬甜味道，所以就没有放冰糖。
• 南瓜清洗干净，去皮，切成薄片。
• 切好的南瓜片放入豆浆机内，糯米清洗干净，放入机内。
• 倒入纯净水至刻度线
• 选择八宝米糊，静等米糊成熟。
• 小贴士：米的量不宜过多，过多再加上南瓜片，容易糊。 喜欢喝稀一点的米糊，就减少米的量或者南瓜的量。可以不放糖，淡淡的南瓜香甜味已经很美妙了！

养胃皮蛋瘦肉粥

食材

大米半杯、皮蛋1个、瘦肉80克、葱2根、姜丝少许、盐适量、油适量、料酒适量

做法

• 大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；
• 锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；
• 瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；
• 皮蛋切小丁； 葱切碎；
• 粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；
• 最后稠度合适时加盐调味即可。 喝时再洒点葱花~~~
• 稀稠度按个人口味哦~

补气养胃：桂圆莲子黑小米粥

食材

黑小米1杯、莲子适量、桂圆干适量、枸杞适量

做法

• 黑小米1杯洗净，用的是电饭锅配套的量杯，莲子，桂圆干，洗净
• 所有食材放入高压锅中，加足量的清水，约2节手指的高度
• 盖上锅盖，大火上汽后，转小火，呲汽约10分钟后关火
• 出锅时，加入适量枸杞，搅拌均匀，即可出锅
• 莲子绵软，桂圆甜香，黑小米稠滑
• 暖暖的，喝一碗，舒坦！
• 小贴士：莲子要检查是否有芯，有芯就手工去除，以免吃到，发苦！

清肠养胃的养生佳品：凉拌花生黑木耳

食材

花生100g、黑木耳100g、香菜50g、小米椒适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、小茴香适量、胡椒适量、醋适量、香油适量

做法

• 将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下；
• 将焯过水的黑木耳捞出来；
• 直接将洗净的花生倒入， 再加入点盐；
• 就八角，花椒，桂皮， 香叶， 干辣椒和小茴香放入调料球中；
• 将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟；
• 关火， 盖上盖， 一起泡上三个小时以上， 再将泡过的水沥干， 取出调料球；
• 将准备好的黑木耳， 花生和香菜末放入一大碗中；
• 在小碗中用醋，胡椒， 蒜末， 香油和小米椒末搅拌均匀， 将调好的调料汁倒入准备好的菜中；
• 搅拌均匀；装入盘中。

燕麦米南瓜粥： 养胃减肥两不误

食材

南瓜150~200g、燕麦米50g、清水适量

做法

• 燕麦米洗净清水浸泡最少30分钟以上，南瓜去瓤去皮后切块备用
• 砂锅内加入浸好的燕麦米后续入适量清水（比平时煮粥时的水要略多一些）
• 大火煮开后盖上盖子转小火熬煮30分钟以上
• 待米煮软熟后可续入南瓜再熬10分钟~15分钟即可
• 小贴士：这碗燕麦米南瓜粥可做为早餐或晚餐食用第日一次每次100~150g，坚持服用。燕麦米相对精米比较硬，所以熬煮前一定要尽可能的多浸泡。

健脾养胃：鲈鱼浓汤

食材

蕃茄3个、蘑菇12个、姜片3片、鲈鱼1条、海盐1茶匙、生粉1.5勺、料酒1.5勺、胡椒粉1茶匙、清蜜罗2茶匙、葱花适量

做法

• 鲈鱼洗净片肉
• 番茄切块、蘑菇切片
• 锅内热油，鱼头、鱼骨煸至金黄加水，大火烧开，转小火熬制鱼汤
• 腌制鱼片：加海盐、料酒、胡椒粉、清蜜罗按摩均匀，腌制10分钟
• 锅内热油，倒入番茄熬制浓稠，加鱼汤烧开，
• 加蘑菇、鱼片烧开后煮5分钟
• 最后撒上葱花即可

养胃早餐：家常葱花鸡蛋饼

食材

普通面粉100g、鸡蛋2个、玉米油适量、葱花适量

做法

• 将两个鸡蛋打入面粉中
• 加入一勺盐，适量水，水的比例根据口味调整，水少饼就厚一点，水多就薄一点；
• 将面糊搅拌均匀；
• 起锅热油，将面糊摊在平底锅中，撒入葱花，小火煎熟；
• 翻面煎熟；
• 多来几张，喝一碗浓浓的小米粥，真香啊！

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