本期导读：在家宅着吃什么？推荐6道美味的家常菜，保证让你吃一次爱上它

今天是2月10日，疫情还没有过去，很多企业陆续开始上班了。不过还是有很大一部分人继续在家宅着，宅在家里，天天就是吃饭、看电视、玩手机、睡觉。这段空闲的时间，自己能做的菜，都做遍了。吃了上顿，不知道下顿该炒什么菜好了。大家有没有和我一样的情况呢？

今天杨哥给大家推荐6道特别美味的家常菜，每道菜都色香味俱全，保证让你吃一次就爱上它，做法步骤讲解详细，看完立马就能做出来。下面一起来看看具体做法吧。

【第一道美味家常菜：懒人版三汁焖锅】

三汁焖锅

【所需食材】

鸡翅适量、料酒适量、生抽适量、青红椒各一个、芹菜一把、土豆一个、莲藕一节、食用油适量、盐一勺、辣椒粉一勺、蒜粒适量、姜片适量、洋葱一个、金针菇适量、煮熟的鹌鹑蛋一盘、番茄酱一勺、韩式辣酱一勺、黄豆酱一勺、蚝油一勺、蜂蜜适量、生抽一勺、淀粉一小勺。

【做法步骤】

1、首先将鸡翅打上花刀，放入盆中，加入适量料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。

2、配菜可以根据自己的喜好进行搭配。准备青红椒各一个切成块，芹菜一把切成段，土豆一个切成滚刀块，莲藕一节切成片。

3、将切好的所有配菜都装在一个大碗里。淋上适量食用油、一勺盐、一勺辣椒粉，抓匀备用。

4、准备一个砂锅或者电饭锅，加入少量食用油，下入蒜粒和姜片。炒出香味后，倒入洋葱、金针菇，再倒入拌好的配菜，加入煮熟的鹌鹑蛋一盘。最后下入腌好的鸡翅。

5、不用加水，直接盖盖焖10分钟。再配一个焖锅的酱汁，碗中加入一勺番茄酱、一勺韩式辣酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油、适量的蜂蜜、一勺生抽、一小勺淀粉，搅拌均匀。

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6、然后直接浇在鸡翅上，盖盖再焖10分钟，即可出锅。这样简单又好吃的懒人版三汁焖锅就做好了，喜欢的朋友可以收藏一下。

【第二道美味家常菜：素炒四宝】

素炒四宝

【所需食材】

新鲜荷兰豆适量、山药一根、红椒一个、嫩玉米粒适量、木耳适量、大蒜几粒、小葱几颗、植物油适量、食盐适量、明油少许。

【做法步骤】

1、准备新鲜荷兰豆适量，山药一根去皮后斜刀切成段，再切成马蹄片。准备红椒一个，用刀片开，同样切成马蹄片用来配色。还要准备适量嫩玉米粒，泡发好的木耳。准备的料头也很简单，大蒜几粒切片，小葱几颗切成段。

2、锅里水烧开，加一点植物油，倒入荷兰豆、山药、玉米，焯水15秒，然后捞起过凉水。再下入木耳，焯水30秒，捞起备用。

3、热锅放油，下入葱蒜，炒出香味，再倒入所有食材，开最大火翻炒。大火是保留食材清脆口感的关键。

4、调味料也很简单，加入适量食盐即可，继续翻炒入味，最后来一点明油提色增香。翻炒均匀后即可起锅装盘。

这道菜非常的简单好吃，原汁原味，爽脆甘甜，喜欢的朋友可以收藏一下。

【第三道美味家常菜：桂花糯米藕】

桂花糯米藕

【所需食材】

糯米适量、莲藕一节、红糖适量、红枣几个、糖桂花或蜂蜜适量、红曲米一勺。

【做法步骤】

1、首先准备适量糯米，用冷水泡发2个小时。再选一节看起来土肥圆的藕，去皮后在头大的那一端切开，藕梢留着备用。

2、再将泡好的糯米从藕的切口处灌入，用筷子填满压实，盖满后盖上藕梢，斜着插入牙签固定。

3、然后将弄好的藕放入非铁质容器里，加入适量红糖、几个红枣、糖桂花或者蜂蜜、红曲米一勺装入料包。再倒入适量清水，能淹没藕节即可。

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4、煮开后转文火煮45分钟。让糖汁慢慢进入藕节，煮至筷子能轻松插入即可关火。将煮好的莲藕自然放凉至温热时取出。

5、糯米已经非常的软糯，趁热切成片，装入盘中，再将锅里的汤汁收浓后，浇在盘里即可。

这样一道桂花糯米藕就做好了，香气浓郁，软绵甜香，好吃还有营养，老人小孩都特别爱吃。喜欢的朋友可以收藏一下。

【第四道美味家常菜：水晶皮冻】

水晶皮冻

【所需食材】

猪皮一斤、大葱一根、生姜一块、料酒适量、白酒适量、食盐适量、小苏打适量。

【做法步骤】

1、五块钱一斤的猪皮冷水下锅，放入大葱、姜片和料酒，煮开后打掉浮沫，再煮5-10分钟，捞出过凉水。

2、然后用刀片掉猪皮上的肥肉，一定要片干净，这是猪皮冻晶莹剔透的关键。猪皮这一面腥味较大，也要用刀刮干净。

3、再将处理好的猪皮切成条，尽量切细一点。切好的猪皮加入白酒、少量的温水。用手抓洗1分钟，这一步主要是为了去除猪皮的腥味。

4、然后加食盐、小苏打，再次抓洗1分钟。最后加清水淘洗几遍，直到水变得清澈，捞起沥干。

5、再以1:3的比例加入猪皮和温水，也就是一碗猪皮三碗温水，加上葱姜，上蒸锅，盖盖蒸80分钟。

6、80分钟后捞起葱姜，再加食盐调味，将猪皮转至方形容器，自然放凉后，搁冰箱冷藏2个小时。直到皮冻彻底凝固有弹性即可取出。如果敲一下弹性十足，就说明你做成功了。再切成自己想要的大小。

这样跟水晶一样的皮冻就做好了，看上去非常有食欲，蘸上料汁即可食用，爽滑入味，Q弹透亮，便宜又好吃，喜欢的朋友可以收藏一下。

【第五道美味家常菜：黄瓜拌腐竹】

黄瓜拌腐竹

【所需食材】

腐竹适量、木耳适量、大蒜几粒、小米辣几个、辣椒面适量、小葱白适量、黄瓜一根、生抽两勺、醋两勺、香油一勺、食盐半勺、白糖一勺、香菜少许、熟花生米适量。

【做法步骤】

1、首先将腐竹和黑木耳提前泡发，腐竹泡软后切成段，下锅焯熟，腐竹比较易熟，半分钟即可，然后捞起过凉水。木耳不易熟，焯水一分钟左右捞起。

2、我们再调一个蒜蓉汁，大蒜和小米辣搅成末，放入碗中，然后加入辣椒面、小葱白，浇上热油，激发出香味。

3、准备黄瓜一根，缠上保鲜膜拍碎，装入碗中，倒入腐竹、木耳、调好的蒜蓉汁，再加两勺生抽、两勺醋、一勺香油、半勺食盐、一勺白糖，先抓匀入味，再加香菜、熟花生米，稍微拌匀后即可食用。

这样我们的凉拌菜黄瓜拌腐竹就做好了，特别清脆爽口，看上去就很有食欲，非常适合大鱼大肉后的解腻。喜欢的朋友可以收藏一下。

【第六道美味家常菜：蒜蓉粉丝焗虾】

蒜蓉粉丝焗虾

【所需食材】

鲜虾适量、大蒜两头、小米辣几个、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、热油适量、料酒适量、洋葱半个、姜片适量、粉丝适量、蒸鱼豉油适量。

【做法步骤】

1、鲜虾放冰箱急冻20分钟，粉丝提前用冷水泡发，再准备两头大蒜、几个小米辣，用你的右手拉成蒜蓉，放入碗中，再倒入清水，过滤掉大蒜的粘液。这样做出来的蒜蓉酱不会发苦。

2、然后加入生抽、蚝油、食盐、白糖，搅匀后浇上热油。这样家常版的蒜蓉酱就做好了。

3、虾经过急冻，虾肉收缩，去掉虾头后，轻松地剥出虾仁。再将虾仁开背，去掉虾线，清洗干净，放入碗中。

4、剥好的虾仁里，加入适量料酒、两勺蒜蓉酱，用手抓匀备用。

5、准备洋葱半个，切成丝。砂锅烧热放油，下入蒜粒和姜片，炒香后关火。依次倒入洋葱、粉丝，再虾尾朝里铺上虾仁。放上蒜蓉酱，蒜蓉酱的多少可以根据自己的喜好来定。

6、浇上蒸鱼豉油，盖上盖子，再沿着锅盖淋上黄酒，开火焗3-5分钟，待虾尾变红即可。最后撒上葱花。

这样一道蒜蓉粉丝焗虾就做好了，非常的鲜香美味，喜欢的朋友可以收藏一下。

以上就是杨哥给大家分享6道特别美味的家常菜，每道菜都色香味俱全，保证让你吃一次就爱上它，做法步骤讲解详细，看完立马就能做出来。如果暂时没有那么全的食材，可以先将菜谱收藏起来，等食材到位了，我们再开始做。喜欢的朋友可以收藏一下。

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