胃口不好，怎么补充营养？

五一归来，有些人因为饮食不当导致胃口变差，有些人因为天气渐热变得没有胃口。但是目前一段时间，我们需要保证充足的营养才能有强健的免疫力来抵御病毒的侵袭。

今年五一假期延长，在家憋了几个月终于可以出门游玩、聚餐了。久违的好友、美食，都令人心情愉悦，难免暴饮暴食，肠胃受损。

假期过后，有些人就感觉没了胃口，加上天气逐渐炎热，胃口就更差了。可是，在疫情还没有完全销声匿迹的情况下，加上部分中小学生重返校园，我们还是要保证充足的营养才能有强健的免疫力来抵御病毒的侵袭。

那么，在没有胃口的情况下，怎么吃才能补充足够的营养呢？

选择富含营养容易消化的食物

同济大学附属第十人民医院临床营养科主任韩婷指出，对于大吃大喝之后肠胃受损而失去胃口的人，饮食应该选择容易消化又富含营养的食物，比如鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉等，搭配一些新鲜的蔬菜，主食可以选择软饭、面条、馒头、粥等容易消化的种类，水果可以切成小块后细嚼食用。

需要注意的是，肠胃受损与过量食用肥甘厚味有关，烹饪时应该尽量清淡少油腻，多采用蒸、煮、炖的方式，让食物保留营养的同时，变得酥软容易消化，比如蛤蜊炖蛋、鸡丝面、鱼片粥等都是既美味有营养，又容易消化吸收的菜式。

将食物做成自己喜欢的口味

还有些人本身肠胃没有问题，但是随着气温逐渐升高，甚至出现30℃以上闷热的天气时，胃口就会变差。韩婷主任表示，这是一种正常的生理反应。这种情况下，我们可以把食物做成自己喜欢的各种口味，刺激味蕾、引发食欲、促进消化吸收。

比如，鸡蛋营养丰富，但是有些人不喜欢吃水煮蛋，那就做成美味的菠萝蛋炒饭，食材包含大米、豌豆、鸡蛋、肉、菠萝、胡萝卜、玉米等，色香味俱全，营养配比丰富。豌豆、菠萝、玉米都是当令食材，菠萝中还含有菠萝蛋白酶，可分解蛋白质、肽和核酸等生物大分子，有利于消化、吸收。

另外，在烹饪食物的时候，还可以用柠檬、西红柿、山楂、乌梅、陈皮等调味，有开胃助消化的作用，也可以适当搭配一些爽口开胃的凉拌菜。为了增加蛋白质的摄入量，肉类食物也可以煮熟后再做成凉拌菜，比如凉拌鸡丝、卤水牛肉等。

最后，韩婷主任还提醒说，在进食高蛋白食物的时候，也要搭配谷物、蔬菜等多种食物一起食用。单一的营养物质往往不能转化为人体所需的物质，营养物质在吸收代谢的过程中，不同种类之间相互补充、相互作用，才能合成、转化为人体所需的各种物质及能量。对于部分胃口确实非常差的人群，可以在营养师的指导下选择合适的营养补充剂。