如何吃才能营养均衡

营养对于健康的重要意义已不言而喻。说到好营养，人们经常脱口而出的一个词就是营养均衡。究竟怎么吃才能做到营养均衡？它需要人人都具备很多的营养知识和技能吗？

其实未必。我常常建议身边没有啥营养学背景的朋友们在吃饭时要记得3个简单的数字：5、12和25。其中5代表5种颜色，12代表每天需要吃到的食物种类，25代表每星期吃到的食物种类。

精耕细作，打好服务“组合拳”。疫情发生以来，延边农商行坚决落实上级决策部署，坚持做到“四个一”：“一盘棋”抓统筹，积极捐款捐物，做好金融服务与疫情防控；“一张名单”保重点，对疫情防控重点领域和企业加大信贷支持，已向延边德康生物技术有限公司快速发放复工复产专项贷款5000万元；“一揽子措施”降成本，先后为小微企业予以利率优惠；“一体化服务”提质效，持续增强电子渠道引流与保障作用，提升服务质量和效率。积极探索建立线上服务渠道，以“在线互动问答、线上申办速达、办理反馈直达、一键转发获客”的新模式实现获客渠道的二次拓宽。

这3个数字，代表了达致营养均衡所需要满足的基本条件：食物多样、食材多色。

说到食材的多色，我们会很自然地想到新鲜的蔬菜和水果。不知大家发现没有，营养江湖中但凡有头有脸的健康饮食模式，都少不了给“多吃新鲜的蔬菜和水果”留有重要的的一席之地。

作为植物性食物的重要组成部分，蔬菜和水果的营养价值主要体现在膳食纤维、维生素、矿物质、以及植物营养素（phyto-nutrients）等4个方面。

其中，植物营养素是一个超级大家族，尽管人类现在还不能分离确认这个家族里每一个成员的身份，但可以肯定的是，植物营养素也是相当重要的营养成分，它们以“五颜六色”、“姹紫嫣红”、“多姿多彩”的色彩主旋律，在抗氧化、抗炎，以及降低“三高”、心脑血管疾病、癌症等慢性病发病风险方面发挥着与维生素、矿物质的协同作用。

比如，

类胡萝卜素家族

黄色、橙色、红色、深绿色蔬果中都含有丰富的类胡萝卜素，这个家族有600多个成员，其中大家耳熟能详的有：胡萝卜中的β-胡萝卜素，深绿叶蔬菜中的叶黄素，玉米中的玉米黄质、西红柿中的番茄红素等。

这个家族的成员，最大的本领就是抗氧化，它们与维生素E，维生素C、硒等营养素一起组成人体的抗氧化统一战线，及时清除体内的自由基。

再比如，

花青素家族

一众紫色蔬果中所富含的花青素，也是抗氧化界的“扛把子”，它们对眼睛、肌肤、心血管系统的保护，都和它们强大的清除自由基的本领息息相关。

除了这些”植物色素型”营养成分，还有很多来自天然草本植物的提取物，也对身体有很多裨益。

咱们也来举几个例子，比如奶蓟草、蒲公英提取物可以保护人体的肝细胞，有助于减少肝损伤，增强肝功能。

再比如从月见草和琉璃苣种子里面提取出来的γ-亚麻酸，有助于维护女性内分泌的良好状态，缓解女性痛经等经期前的不适感，还有助于保持肌肤细胞的完整性、水润度，助力女性改善肌肤的敏感状态，拥有健康肌肤。

再比如，姜黄提取物、迷迭香提取物、槲皮素提取物除了有强大的抗氧化能力，还有助于维护血脂健康、改善血循环，提升机体免疫力。

总之，这些富含在蔬菜、水果以及草本植物中的植物营养素们，并非仅仅是对我们视觉上的满足，更是营养上的满足。

总结起来一句话：知道很重要，但就是难吃够！或量不够，或色不够，或都不够！

如果你也是属于“蔬果难吃够”的无奈一族，担心影响了自己的5色营养大计，不妨请膳食补充剂来添砖加瓦。市场上的膳食补充剂，有单独补充膳食纤维的，有综合补充维生素和矿物质的，但能连带蔬果中天然存在的众多植物营养素一同补充的，并不多见。究其原因，除了投入高、还要技术实力硬，真不是每个品牌都能做得到的。

想想看，那些已经被明确身份与结构的维生素和矿物质，以当今的化学工艺技术，制备起来会很容易。但如果真刀真枪地从天然蔬果中萃取植物营养素，从种植开始、到采摘、到分离提取、到存储保护……整个流程，都需要硬核实力加严格把控，才能最终把那些被浓缩的植物营养精华汇聚到一粒粒的补充剂中，为有需求的人提供更全面的解决方案。

例如安利纽崔莱，他们的多维多矿膳食补充剂，从来都不仅仅只有维生素和矿物质的整合，还会包含众多的植物提取物，尽可能多地提供天然蔬果的养分，感觉他们是在为一日三餐的营养提供有诚意的补充方案。

纽崔莱最新推出的定制化营养组合型膳食补充剂，小小的一袋，就包含14种维生素、10种矿物质和20种植物提取物，妥妥地5色营养一应俱全，特别适合“蔬果难吃够”的无奈一族随身携带。

（图片：安利公司）