黑小米真的比黄小米有营养吗？

黑色食物主要是指因含有天然黑色素而呈现黑色、紫色或深褐色的食物。现代医学研究发现，黑色食物的保健功效与其所含的营养素、维生素、微量元素有关系之外，黑色素也发挥了特殊的积极作用。

黑小米内蒙特产，是我国北方通称谷子，去壳后叫小米。黑小米色泽黑绿，黑小米营养价值非常高，是一种安全性比较高的食品基料，尤其适合于孕产妇.婴幼儿.病弱体虚人群食用，因此，又被誉为，谷中营养之王。

黑小米种植产地位于内蒙古赤峰市—龙乡翁牛特旗。翁牛特旗位于赤峰市中部，地处北纬43.1度，温带大陆性季风气候，雨热同季，日照时间长。背靠西拉沐沦河、伟塘河两条母亲河有氧灌溉。因为翁牛特旗的特殊地理位置，我们的粮食有超长的生长周期，一年一熟，所以粮食产量不高。但保证了最上乘的品质，最原始的口感。种植基地自营，使用最传统的方法耕种，施农家有机肥。坚持“三不用”原则，即不用化学合成肥料、不用化学除草剂、不用化学合成植物调节剂。从种子到餐桌，全程可追溯。

黑小米--补脾养胃、滋养肾气、改善睡眠。

黑小米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、富有蛋白6.4—100g，脂肪1％，钙膳食纤维等，具有补血作用，吸收消化率高。富含纤维素、维生素E，长期食用，可预防铁、锌缺乏症。

小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。黑小米熬粥是产妇和病人的最理想食物，它能有效的促进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用。黑小米、红枣煮粥对产后体虚者有辅助疗效。用黑小米与半夏搭配煎服，可辅助治疗因消化不良引起的失眠。

市面上黑小米有很多，大家又该如何来鉴别呢？首先一般黑小米呈鲜艳自然黑色，光泽圆润，手轻捏时，手上不会染上黑色。若用色素染过的小米，色泽深黑，缺乏光泽，粒色泽一样，在用手轻捏时会在手上染上黑色。可把少量小米放入杯中加入少量温水，摇晃后静止，若水变黑即可说明该小米染过色。

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“蒙元沙地”的黑小米又被誉为长寿米、补血米，质粘味香被称为四大贡米之一，是家家养生的最佳选择。