菠萝炒鸡蛋，开胃又营养，好吃到转圈圈

今天是清明节，致敬英雄，缅怀同胞。

早上天气灰蒙蒙的，店里的氛围有点压抑，为改善这一情况，珍姐决定中午做一道明亮清爽的菜，菠萝炒鸡蛋，开胃又营养。

珍姐这边清明有如素的习惯，但是员工们也需要补充蛋白质，不做肉食的话吃鸡蛋是最好的方式，美味需要被分享出来，下面就是制作步骤。

食材原料：鸡蛋3个，菠萝1个。

调料：食用油，盐。

鸡蛋比较容易处理，把鸡蛋往脑门上敲，磕破后倒在碗里，然后用筷子疯狂的搅拌1分钟就可以了，记得要顺时针搅，保持一个方向，不要乱搅。

菠萝只要4分之一，不能放多了，不然会酸，然后切片，放到盐水里泡一下，主要原因是盐水泡过的菠萝会甜一些，泡5分钟再捞起来切小丁丁，切好后别忘记挤掉多余的水分。

食材处理好就可以起锅烧热放油，等到油上面的泡沫都没有的时候就可以下蛋液，等蛋液都膨胀起来后下菠萝丁，大火快速翻炒，大概30秒左右，放食用盐88粒，再翻炒五六七八下就可以了。

最后关火，起锅装盘，一道简单的菠萝炒鸡蛋就做好了，口感酸酸甜甜，开胃健脾，不止好吃还很漂亮，金黄色的鸡蛋和菠萝，明亮清新看起来就很有食欲，闻起来也特别香。

鸡蛋蓬松酥软，混合着菠萝的汁液，香中带甜，甜中有微酸，而菠萝清香酸甜，还会吸掉了鸡蛋多余的油腻，两者搭配妙不可言。

再搭配清炒的蔬菜，中午的员工餐就做好了。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，营养仅次于母乳，而菠萝味甘、微酸，维C含量非常高，这两样搭配营养又好味。

珍姐的原则就是让员工们吃的健康开心，签单这件事自然是水到渠成的。

欢迎大家关注珍姐，一起发现更多的美味。

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