钟南山教授的早餐，营养又健康，我家的也不相上下

早餐是一天的开始，而营养早餐是健康生活的开始，现实生活中有多少人能做到呢？

有的人早餐品种不会超过两种，甚至有的人不吃早餐，那么如果自己在家里制作早餐，一份好早餐到底长什么样子，参考钟南山院士分享的早餐，不难发现早餐品种很丰富，食材多样，种类齐全，一碗红豆粥、一碗牛奶加了麦片、一个蛋黄还有蛋白、芝士面包、橙子。

当然，钟南山院士分享的只是其中一天早餐模板，并不是说每天都吃这几种，也并不是说我们一定要吃这几种。

我们来自全国各地，每一个地方都有根据气候环境而产的不同食物，按照同类食材可以相互代替和互换。

早餐中不能缺少淀粉类食物，主要含有丰富的碳水化合物，在我们体内能够转化为葡萄糖，是能量主要来源，并且有利于消化，对胃肠道有保护作用，比如说馒头、面包、各种杂粮粥、红薯等，在早餐中的地位很重要。

早上主食完全可以掺杂点粗杂粮进去，选择余地太多，比如说黑米粥、燕麦粥、杂粮包子、全麦面包、小米粥、全面馒头、煮玉米、煮红薯等，和精白米面相比，营养价值高。

蛋白质类食物早餐不能缺，豆制品、蛋类、奶类、肉制品等，为身体提供充足蛋白质，并且会让早餐营养全面，能延缓胃排空时间，也就是耐饿。

吃主食的时候搭配上牛奶、鸡蛋、肉或者豆浆等就增加饱腹感。

富含膳食纤维的食物是不能少的，主要存在于水果和蔬菜中，为身体提供丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，能维持肠道功能正常。

比如说苹果、草莓、芒果、菠菜、油菜等等，而且每个季节都有自己时令蔬果，含有太多天然有机化合物，对人体生理调节功能有很好作用。

上午加餐时间，吃上一把坚果或者纯天然果蔬干，方便携带，能让嘴巴不寂寞，还能补充营养，蓝莓干含有丰富花青素，是不错选择，还能够保护视力，延缓肌肤衰老。

早餐中三不要食物，最好避免，或尽量减少食用机会。

首先油炸食物会使营养成分遭到破坏，还会产生有害健康物质。

其次高盐食物，比如说一些腌制过的蔬菜，酱菜、榨菜等，虽然能够刺激味蕾，吃起来很过瘾，但是营养价值低，盐含量高，对健康不利。

另外含糖高的饮料，早餐中少不了液体食物食物，比如说一些牛奶饮料，酸奶饮料和各种果蔬汁，看起来不错，喝起来口感也很好，实际上是多种添加剂调节出来的，并没有多少营养。

我们家的早餐，和钟南山院士品种不一样，从搭配以及做法上来说是一顿营养丰富早餐，不需要浪费多少时间，15分钟就搞定。

向日葵馒头、酸奶麦片、荤素搭配菜品、草莓

看起来有炒菜有馒头很复杂，其实很简单的，馒头是提前蒸好，直接拿出来加热，黄色的部分用南瓜和的面，白色的部分是用纯牛奶和的面，上面中间花心点缀了黑芝麻。

酸奶加入燕麦片和熟黑芝麻，上面点缀草莓，看到家里有昨天准备好的牛肉，和洋葱、柿子椒炒了一个菜，几分钟时间制作完成。

大家早餐是怎么吃的，欢迎在评论区留言分享。