大豆及其制品营养丰富，豆腐和海带搭配，营养好喝汤味鲜

在这段时间里面，虽说天气也是逐渐变得暖和了，但是乍暖还寒，不要急着换下棉服哦，避免因为着凉感冒，特别是老人和孩子要多注意哦。这样的天气，来上一碗，热腾腾的海带豆腐汤，鲜美营养又好喝呢。

海带豆腐汤不仅仅是味道好，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，有着排毒养颜等功效。大家都知道日本四面沿海，饮食多以海鲜为主，此外饮食相对清淡。少油少盐、多吃海产品都是广受营养师推崇的健康饮食习惯。喜欢吃日式料理的朋友还会发现，日料中大多有一道海带豆腐汤，也叫味增汤。

大豆及其制品营养丰富，含有大量的植物蛋白，每百克北豆腐含有9.2克蛋白质，是减肥人群和素食者主要的蛋白质来源，此外豆腐中大豆异黄酮对于女性调理内分泌也有帮助。

与豆腐搭配的海带有“海中白菜”之称，海带含有丰富的钾、碘等矿物质，同时还有岩藻多糖，丰富的膳食纤维还可以增加饱腹感。海带作为一种海产品，含有大量的有机碘，可以促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而起到降低血糖的作用。

准备需要的食材：豆腐、海带、桃园建民牛肉耗辣椒、生姜、大葱、料酒、辣椒、盐。

步骤一：我们需要先把海带反复几次地冲洗干净，沥干水后，再用刀把海带切成片状，放入盆里，备用。

步骤二：接下来，再把豆腐用刀切成小块，放入干净的小盆里面；把姜冲洗干净后，切成姜片，备用。

步骤三：接着再把大葱冲洗干净，切成葱段和葱花；把辣椒冲洗干净后，切成辣椒段，备用。

步骤四：往锅里面加入适量的水，倒入适量的高汤，搅拌均匀，大火烧开后，放入切好的豆腐块，进行煮炖。再次把汤烧开后转为小火，再放入切好的辣椒段和海带。

步骤五：加入适量的料酒，搅拌均匀，煮开之后，再撒上适量的盐和葱花，即可。

可口美味的海带豆腐汤就制作好啦，是不是都觉得自己好饿啊，觉得自己都快流口水了呢，好想要马上吃上一口。

海带丝是一道十分适合夏天吃的家常菜，海带丝首先有丰富的营响，其次具有清热解毒、开胃的功效。因此在此时当夏，按照下列步骤，来做这道可口下饭的家常菜吧。

步骤一：一般来说买的干海带相对比，菜场泡好的海带要好一些，只不过做起来需要多一些步骤。干海带需要用温水泡20-30分钟，然后用盐水清洗。

步骤二：清洗完毕之后，海带切丝以及准备佐菜，如青辣椒丁、蒜末、姜末即可。海带丝下锅前的处理，海带丝下锅前需要经过水煮这道程序，因为海带丝比较硬。

步骤三：冷水下锅，水煮沸后再持续个3-5分钟，即可把海带丝捞出沥干水。青椒丁、蒜末、姜末热油下锅，海带丝下锅翻炒。

步骤四：过程持续5分钟左右，放盐、生抽、醋，继续翻炒1分钟即可出锅。这样一道清炒海带丝就做好了。