猪肉蒸着吃，教你做粉蒸肉，简单易上手，营养不上火
春季来临，目前的病毒更加肆意妄为，由于疫情严重，街头巷尾的餐馆都是闭门的状态，这个时候不仅不能出去吃饭，而且还要增强自身的免疫力，所以在家做饭是最好的选择，趁着疫情给大家介绍一款既简单又营养的菜，粉蒸肉！很多小伙伴应该都吃过吧，粉蒸肉的发源地是重庆，近年已遍布全国，它之所以现在能遍布全国，是因为它独特的味道，它的肉质吃上去外嫩里酥，非常爽口，粉蒸肉的做法也很简单，先把五花三层肉进行腌制，再用炒好的米粉把腌制好的肉裹起来，用锅蒸熟即可！蒸出来的肉吃起来不仅软软糯糯的，而且还不会腻，外层裹着一层米粉，吃上去会有米粉的清香，怕上火的朋友也不必担心，因为是蒸煮的食物，吃了也不怕上火！
这次小编做的粉蒸肉没有用米粉而是用的小米代替的，小米大家都知道，平时日常做的小米粥易消化而且营养充足，北方女人坐月子的必备选择，所以我选用了小米，除了小米，盘底还铺了一层山药，山药不仅增加粉蒸肉的口感，而且山药有补脾胃的疗效，小米和山药都可以增加抵抗力，这样吃不仅可以增加抵抗力同时也可以享受美味，何乐而不为，下面由小编说说具体的操作吧，快快动手做起来吧
【粉蒸肉】
【烹饪材料】：五花肉（带皮），小米，铁棍山药，生抽，鱼露，蚝油，料酒，白糖
【制作过程】
1、首先我们先做好准备工作，把买好的五花肉进行清洗（跟菜店的老板说做粉蒸肉，老板就知道了），放在案板上
2、将五花肉切成均匀的薄片，把五花肉放入盘中，再将准备好的生抽、料酒、耗油、鱼露及白糖倒入盘中同肉进行搅拌（用手即可，建议带手套），搅拌到每一片肉上均有调料即可
3、接下来用保鲜膜把盆中调好的肉包裹起来，再放入冰箱进行冷藏（一晚），这样腌制出来的肉更加有味道
4、把小米进行淘洗，然后浸泡大概一个半小时，再把水沥干
5、将山药去皮洗好之后，用刀切成均匀的小段，再把切好的小段放入碗中，铺满碗底
6、用筷子夹起一块肉放在小米里滚一滚，使肉沾满小米
7、将裹好的肉放在山药上，均匀铺开，放入锅中蒸煮50分钟左右，中小火候即可
8、煮好后将切好的葱末均匀的撒在粉蒸肉上，出锅的时候香气扑鼻，味道是咸甜口儿的，色相味俱全，美味又好吃，爱吃的肉的小伙伴快点学起来吧
【烹饪小贴士】
1、粉蒸肉最重要的是肉，肉需要提前腌制好，而且一定要抓匀，这样才能入味
2、粉蒸肉蒸煮的时间大概在50分钟左右，调中小火候