喝豆浆不能吃鸡蛋？这5条豆浆的营养常识，别再搞错了

1、豆浆和鸡蛋能一起吃吗？

相信很多人都听过这样一个传言，说豆浆和鸡蛋不能一起吃，会造成双方的营养成分损失。

这是完全不对的！

这个说法针对的是大豆中的抗营养因子，比如说胰蛋白酶抑制素、血球凝结素，这是大豆当中的酶类。酶有催化作用，会使蛋白质发生变性，从而影响蛋白质的吸收，降低二者的营养价值。

但是我们喝的豆浆是加工煮熟过的，这些抗营养因子加工后活性被破坏，对鸡蛋的蛋白质毫无破坏作用。

所以说，豆浆当然可以和鸡蛋一起吃，这是一点问题都没有的。

2、豆浆和牛奶能同时喝吗？

它俩完全可以同时喝，能达到营养互补的效果。

牛奶最突出的营养优势是钙含量丰富，有促进钙吸收的乳糖和维生素D，并且容易被吸收。牛奶中还含有大量的维生素A，以及少量的饱和脂肪酸和胆固醇。

而豆浆中钙含量相对较低，但是富含钾、镁以及维生素K，含有不饱和脂肪酸和能减少胆固醇吸收的植物固醇，且对心血管疾病能起到很好的预防作用。

3、大豆雌激素会导致性早熟？

实际上也是一种错误的传言。

大豆中确实有一种物质叫大豆异黄酮，它是一种类雌激素，不是真正的雌激素。

所谓类雌激素具有双向调节作用，也就是说当你体内的雌激素水平高了，它可以调低；低了它可以调高，对人体是非常有益的。它只是在调节和把控一个区间，并不会导致性早熟。

特别是对年龄大一点的女性，比如说更年期综合症、骨质疏松症，类雌激素都有一定的缓解作用，这是有大量的研究报告证明的。

再说我们平常吃的大豆异黄酮量是合适的量。1天吃10公斤的大豆才可能造成负面影响，相信不会有人吃这么多的！

4、豆奶是豆浆吗？

上班族平常买袋装盒装的豆奶比较多，那豆奶是豆浆吗？

有的是，有的不是。

豆奶的本质确实是豆浆，英文的“soymilk”直接翻译过来叫做豆乳。但是现在很多厂家往里面加奶粉，让豆浆成为“豆奶”，总之就是难以分辨了。

超市里的豆奶制品

如果你喝牛奶没有拉肚子的情况，选哪一种都是可以的，关键要看里面的糖和添加剂多不多。

不要以为“原味豆奶”就是纯黄豆做的豆浆，具体要看它的配料表，例如这款，加了白砂糖、人造奶油和各种食品添加剂，热量也是无蔗糖豆浆的1.5倍。关键是口感是用增稠剂调出来的，并不是豆浆原本的口感。