低卡高营养的豆腐做法，香菇培根焗豆腐，口感爽滑

豆腐中有着优质的蛋白质，还有八种人体所必需的氨基酸，所以是大家公认的好食材，营养价值完全可以跟肉类相媲美。经过加工后的豆腐中，黄豆的脂肪被去除，含有的热量也是很低的，为此是一种健康低脂肪的食物。

如果想要减轻自己的体重，香菇培根盐焗豆腐是一道非常不错的菜，很适合那些想有好身材的女性朋友，边吃还边能吃。豆腐与鸡蛋是最佳搭档，把豆腐捣碎之后和鸡蛋放在一起，再加入香菇培根等食材，使营养价值更高，味道也更美。

【菜名】香菇培根焗豆腐

【配料】内脂豆腐300克，香菇4朵，培根一片，鸡蛋一只，青豆玉米粒一小把，胡萝卜一小把，葱一根，少许盐，少许黑胡椒，少许橄榄油

【制作过程】

1、 先把香菇放在盐水里面浸泡，然后清洗干净，把蒂去除，几根上面的水分后切成小丁状。培根切成丁状，葱切成葱花。

2、 在锅里面放上适量的水，加少许油和盐，等水煮沸之后把香菇，玉米粒，青豆，胡萝卜丁放在水里，开水焯一两分钟后捞出。内酯豆腐去掉水分，打成泥状，并在打好的豆腐泥里面打入一个鸡蛋。

3、 接下来在里面放入适量的葱花，再加少许盐，用来调味，然后充分的搅拌均匀。

4、 准备好一个烤碗，碗的最底层铺上香菇丁，再铺一层搅拌好的豆腐鸡蛋泥，然后再重复铺香菇丁，再铺豆腐鸡蛋泥，最上面一层铺上培根，玉米粒，青豆，胡萝卜丁。

5、 铺好之后，在上面再撒上适量的黑胡椒，再淋上橄榄油，一定要注意均匀一些。

6、 现在就可以把烤碗放在烤箱里面了，好像一定要提前预热好，如果是200度的话，考上15~20分钟即可，这样美味的香菇培根焗豆腐就做好了。

【烹饪贴士】

1、用盐水浸泡香菇可以起到杀菌的作用，而且用开水焯后可以使里面的水分挤的更干，这样吃起来口感会更好。

2、在选豆腐的时候一定要记得，选那些颜色稍微发黄的豆腐，如果豆腐太白，里面会含有很多人工添加物，这样对身体不好，严重影响到了人们的健康。

3、如果家里没有烤箱的话，也可以直接用水蒸，味道也是非常不错的。