榴莲壳的营养功效以及食用禁忌

我们都知道榴莲是“水果之王”，其不但味美而且营养价值也颇高。我们在吃榴莲的时候通常都会把榴莲壳扔掉，其实这是非常浪费的，榴莲壳的作用是很大的，它既可食用也可药用。具有消炎消肿、滋阴壮阳、改善便秘、活血散寒等功效作用。但榴莲壳属于温热性食物，高血压患者以及孕妇和婴幼儿都要慎用。下面就让我们详细了解下榴莲壳的营养功效以及食用禁忌吧！

【榴莲壳的功效作用】

1、消炎消肿
榴莲壳中的营养物质非常丰富，而且有着很好的药用价值。那么榴莲壳中含有蛋白水解酶，摄入后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等症状，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。

2、滋阴壮阳
榴莲壳还有滋阴壮阳的作用，对于人们保健身体都是有好处的。榴莲壳营养丰富，它含有很高的糖分，并且含淀粉11%、糖分13%、蛋白质3%，还有多种维生素、脂肪、钙、铁、和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲壳，其可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。

3、改善便秘
纤维素是一种对人体极好的物质，而榴莲壳中含有最多的就是纤维素，在烹饪或水煮过程中，膳食纤维会溶解在汤汁里，食用后有减少食物的摄入，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善缓解便秘的功效。

4、活血散寒
除了以上的功效外，榴莲壳性温，还有活血散寒之效，适合月经不调的女性使用。在经期的前3～5天用榴莲壳煮水喝，能改善宫寒痛经，促进月经正常来临。

【榴莲壳的营养价值】

榴莲壳含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A、B、C、E，以及叶酸、烟酸，还有无机元素钙、铁、磷、钾、镁、硒等。现代医学表明榴莲壳中还含有一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。
1、蛋白水解酶：榴莲壳汇总含有的蛋白水解酶直接食用能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除；与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。
2、维生素A：榴莲壳中含有很高的维生素A，维生素A在人体中主要用于视网膜上视紫红质的合成和增强肝脏细胞的功能，有保肝明目的功效。
3、膳食纤维：榴莲壳含有最多的纤维素，在烹饪或水煮过程中，膳食纤维会溶解在汤汁中，食用后有减少食物的摄入，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善缓解便秘的功效。

【榴莲壳的食用禁忌】

一、不宜同食
暂无特殊相克的食物。

二、相关禁忌
高血压慎用
榴莲壳中矿物质元素含量很高，钠元素相对较高，而钾元素不是很高，在煮水或烹饪之后，食物中再添加食盐，整体上钠元素会高于钾元素，食用之后便会引起血液内渗透压增高，间接的增高血压，对血压控制不宜。

三、母婴宜忌
1、孕妇不能吃榴莲壳
榴莲壳在中医中属于活血药物，这类药物属于孕妇的禁忌食物，尤其在孕早期时胎儿不是很稳定，食用活血类药物有可能引起流产。

2、婴幼儿慎用榴莲壳
整体上来说榴莲壳属于温热性的食物，食用之后容易引起上火；另外，榴莲壳属于中药材，具有一定的药物性成分，婴幼儿食用可能损伤肝脏，影响健康。

【榴莲壳的相关食谱】

1、榴莲壳玉米大骨汤
功效：榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感，玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥腻。
其他食材：猪骨、玉米、葱段、姜片。

2、榴莲壳乌鸡汤
功效：滋补、暖身和胃、强身健体。
其他食材：乌鸡、红枣、生姜、清水。

3、榴莲壳排骨汤
功效：促进消化、补充蛋白质。
其他食材：猪小排500克、食盐适量。