十道素面做法，营养又美味
面，是平日必不可少的主食之一，种类也十分繁多。周围许多吃素的朋友，都喜欢吃面，吃面养心，纯素面，在外卖界不易寻得，但幸好，面亦简单，而且有一劳永逸之法门。
10种面条做法，营养又美味
1.抹茶酱油素面
材料：
抹茶面一人份，黄瓜一小段，金兰酱油、素蠔油适量
步骤：
1. 沸水下面大火煮熟；
2. 煮面的过程中黄瓜切丝；
3. 抹茶面煮熟捞出，过两遍凉水；
4. 调碗汁：酱油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中。拌匀。
5. 加适量凉水稀释。
6. 全部摆好盘即可。
2. 暖心素面
材料：
素高汤：白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇
主 料：手擀面
配 料：味全高鲜、青菜、胡萝卜
调 料：盐、糖
步骤：
1. 将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。
2. 将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。
3. 武火煮沸，文火慢炖，加调料即成。
3. 驼酪味噌面
材料：
玉米面条100g、冬瓜100g、豆腐素丸子6颗、香菇5颗、长野白味噌1汤匙、味全高鲜适量、原味椰浆2汤匙
步骤：
1. 将玉米面条、切好的冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中，煮至面软冬瓜熟；
2. 再将椰浆倒入稍加热，并加入蘑菇精搅溶即可。
4. 清爽凉豆面
材料：
干黄豆50g、熟白芝麻20g、盐2g左右、凉白开250ml+100ml、韩式荞麦冷面一份74g、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻少许
步骤：
1. 泡发的黄豆煮熟至软烂；
2. 熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度；入冷冻急冻至冷；
3. 荞麦面煮软用冰水过冷沥干；
4. 将豆麻汤入碗，放入荞麦冷面，摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝，洒少许黑芝麻即可。
5. 香椿酱拌面
材料：
新鲜香椿36g、橄榄油80克、5g盐、白面条
步骤：
1. 将香椿入开水锅焯烫，用凉水过冷沥干，注意不要把香椿烫变黑；
2. 将香椿放入料理机的杯中，倒入橄榄油；
3. 加入5克盐，用料理机打匀即可。
4. 将做好的香椿酱和捞好的白面条拌一拌，美味的香椿酱拌面就做好啦 。
6. 贵阳素面
材料：
水面一人份，酱油、盐、味全高鲜、辣椒油、醋适量，面汤or开水适量，白菜适量
步骤：
1. 水煮开，将面条放入，用筷子搅散面条；
2. 如果要放蔬菜，白菜杆儿先放多煮煮，之后面条快好了再放白菜叶子；3、碗里放入酱油、盐、味精（可选）、辣椒油;
4. 加入面汤or开水，调匀；
5. 将面条放入碗里；
6. 再加上青菜，我喜欢再滴几滴香油和几滴醋，拌匀，开吃。
7.鲜蔬白酱意面
材料：
蝴蝶意面100g、香菇50g、红椒50g、西兰花100g、椰浆2/3盒、面粉1汤匙、白胡椒粉少许、盐8g、水1升、橄榄油适量、味全高鲜精1茶匙
步骤：
1. 将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干；
2. 意面与７g盐放１升开水中煮１０分钟，沥干淋几滴橄榄油拌匀；
3. 锅放１茶匙橄榄油、１汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾；
4. 倒入纯椰浆、盐和胡椒粉及味全高鲜，用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒；
5. 开小火，将椰浆面糊烧至出稠奶油状，将开未开之时关火备用；
6. 锅内涂少许橄榄油，下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香，加入意面稍炒；
7. 倒入炒好的白酱，转小火翻匀即可出锅。
8.花生酱海苔意面
材料：
意面100G，圆白菜适量，香菇两三朵，胡萝卜一小节，青椒半个，纯花生酱15g，酱油20g，糖1g，水适量，寿司海苔1/3张
步骤：
1. 香菇切片、胡萝卜青椒切丝，，圆白菜切丝待用；
2. 煮面：烧开一锅水，放入意面按照包装说明的时间来煮就可以，煮好捞出控干水分，然后加少许油拌匀防止粘住；
3. 面刚煮上的时候调酱汁，把花生酱、酱油、水、糖称入碗中，然后把1/3张海苔裁成小片叠在一起，用剪刀先剪成丝，再剪成碎，混合均匀；
4. 炒锅烧热，加少许油，先放胡萝卜香菇青椒炒熟，再加入圆白菜稍微翻炒，倒入意面和调好的酱汁炒匀，这个时候品尝一样，根据自己口味酌情添加糖和盐，出锅；
5. 装盘后撒少许青海苔粉，如果手头有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。
9.素担担面
材料：
细鲜面条，鸡毛菜，金兰酱油1大匙，花椒粉1小匙，辣椒油2大匙，醋1小匙，糖1小匙，碎米芽菜1大匙，炸花生米少许
步骤：
1. 锅烧热下一点点油，下碎米芽菜炒香待用；
2. 取一只碗，加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用；
3. 烧开一锅水，下入鲜面条煮熟，直接捞到备好调味料的碗中，再舀2大匙面汤；
4. 继续利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟捞出，摆在面条上；
5. 再撒上炒好的碎米芽菜和花生米，拌匀食用。
10. 燃 面
材料：
鲜面条1人份，油炸花生2大匙，碎米芽菜1大匙，香油2小匙，香芹碎1大匙，金兰酱油1大匙，醋1小匙，辣椒油2小匙，花椒粉1小匙，糖适量
步骤：
1. 鲜面条放入锅中煮熟，捞出控干水分与1大匙香油拌匀防止粘在一起；2. 花生（黄飞红）用石臼捣碎；3. 用香油拌过的面条，加入碎米芽菜、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌匀即可；
4. 自己又烫了几棵菠菜配在旁边
来稿请投：[email protected]
欢迎读者朋友以个人名义分享，未经授权，禁止转载用于商业目的。