吃什么可以降低我们的血胆固醇呢？

超重肥胖和血脂代谢异常的人，在此次新冠病毒感染后出现重症和死亡的机率更大。血胆固醇超出正常范围是血脂异常的其中一个指标，超重肥胖人群中比较常见。

那么，可不可以通过吃点什么来降低我们的血胆固醇呢？

我们人体是可以自己合成胆固醇的，每个成人每天大约可以合成1克左右，其余的呢就从食物当中摄入，当我们从食物当中摄入的胆固醇过多的时候呢，就容易升高我们的血胆固醇的含量。

对于一个血脂代谢正常的人来说，偶尔食物当中胆固醇含量丰富，并不会升高血胆固醇的含量，因为当饮食当中胆固醇增加时，身体会抑制自身合成胆固醇的速度，从而让血胆固醇含量维持稳定。所以，每天一个鸡蛋，不会在健康的人中引起心脏病。

但是，对于已经有心脑血管疾病和血脂异常的人，每天一个鸡蛋也有可能升高风险。对于这类人群，做好三餐的食物搭配就特别的重要。

食物当中胆固醇含量高的有肥肉、动物脑、动物内脏、蛋黄等动物性食物，牛奶、瘦肉当中也适量含有。这类食物一定要注意吃的频次和每次吃的量。

我们不可以完全避免摄入胆固醇含量丰富的食物，但是却有办法在进食相同饮食的时候，减少胆固醇的吸收。

胆固醇的吸收率和我们的胆汁有着密切的关系。当我们的胆汁缺乏的时候，胆固醇的吸收就会变少了。那么，有什么方法可以减少肠道中的胆汁呢？下面，就告诉大家三个方法：

1、尽量用植物油烹饪菜肴。植物油中含有植物固醇，它们有着和胆固醇相似的结构，都属于固醇类物质。当他们在肠道中遇到胆汁的时候，就会与胆汁相结合，从而降低了胆固醇与胆汁的结合机率。胆固醇不能与胆汁结合，就无法被肠道吸收，最后只能随粪便排出体外。同时，植物油含有更多的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有利于降低血胆固醇的含量。

2、每一餐都搭配一些蔬菜。蔬菜中的果胶和膳食纤维在肠道中遇到胆汁和胆固醇的时候，会将胆汁和胆固醇包裹起来，阻隔他们的结合，也会阻隔肠道粘膜细胞对他们的吸收。让胆固醇和胆汁更多的随粪便排出体外。这不仅减少了肠道胆固醇的吸收，还促进了体内本身胆固醇的消耗，因为胆汁是肝脏利用胆固醇生成的。

3、尽可能的避免和少食用含有反式脂肪和精制糖的食物。反式脂肪和精制糖的摄入会升高血胆固醇水平，同时也会升高心脑血管疾病的风险。这类物质在加工食品中比较常见。当我们在选择加工食品时，注意看配料表，如果配料表的第一位或者第二位是白砂糖、葡萄糖浆等简单糖类，表示精制糖含量比较高。在配料表中，如果看到“起酥油、代可可脂、人造奶油、人造黄油、植脂末...."这些名字，则表示，存在反式脂肪酸的风险。

还有一些药物也可以阻止胆固醇和胆汁的结合，但是药物当然不如食物安全。因此，搭配好自己的三餐，做到餐餐有蔬菜，烹饪都用植物油，动物性食物摄入有节制，少吃不健康的加工食品。养成好的饮食习惯，血脂异常，超重肥胖都可以改善。