让宝贝清凉一夏，4道夏日消暑甜点食谱
天气好闷热，好想替宝贝们准备一些清凉消暑的甜点，本次邀请老师示范4道小宝宝会爱吃，同时营养价值又高的甜点，让孩子们在满足味蕾之余还能兼顾健康！
适用10个月以上
鸡蛋布丁
材料：鸡蛋2颗、牛奶240㏄、糖3大匙
做法
1.将牛奶跟糖放入锅中用中小火加热到糖融化，不要煮沸，放凉。
2.另将两颗蛋打成蛋液，再慢慢的将牛奶糖液加入蛋液中，完成布丁液。
3.用滤网将布丁液过筛2〜3次过滤气泡，若还有气泡可再捞起。
4.将布丁液分装在小容器内，放入电锅，外锅放一杯水。用筷子将锅盖撑开一小缝隙以防蒸气滴入布丁。按下开关，跳起后放凉即可食用。
营养成分
热量（大卡）320
蛋白质（克）22
脂肪（克）18
糖类（克）17
营养小叮咛
鸡蛋和牛奶都是蛋白质的优质来源，做成柔软有弹性的鸡蛋布丁很适合宝宝食用。由于使用的是全蛋，所以必须注意宝宝已吃过全蛋，并无过敏的现象。一般鲜乳也可试试用宝宝所使用的配方奶粉取代。甜度则可增减糖的使用来调整。
适用10个月以上
鲜奶酪
材料：全脂鲜奶240㏄、动物性鲜奶油45克、细砂糖2大匙（或可增减调整甜味）、吉利丁2片（约5克）
做法
将吉利丁以冷水泡软备用。
将鲜奶、动物性鲜奶油、细砂糖用中火煮至糖融化，不要煮沸。
熄火后将吉利丁放入鲜奶液中慢慢搅拌至吉利丁融化。
将鲜奶液分装在小容器内，待凉后放入冰箱冰镇凝固即可食用。
营养成分
热量（大卡）325
蛋白质（克）8
脂肪（克）23
糖类（克）22
营养小叮咛
宝宝逐渐接触成人食物后，便可使用更多种类的材料来制成多样化的点心。冰冰凉凉的鲜奶酪在夏季是一道很适合消暑的点心，也可搭配新鲜水果，将水果切成小丁或制成果泥来增加风味，如此一来，也同时摄取到水果的营养。
适用8个月以上
红豆冻
材料：吉利T粉8克、细砂糖20克（或可增减调整甜味）、水240㏄、红豆40克
做法
将红豆煮熟至烂，以果汁机打成泥状，过滤排除大的红豆渣。
将细砂糖与吉利T粉混合均匀，再加水拌匀并煮沸。
再以小火，将红豆泥加入做法2搅拌均匀，再煮沸即可，最后将红豆泥冻液分装在小容器内，冷却凝固或待凉后放入冰箱即可食用。
营养成分
热量（大卡）220
蛋白质（克）4
脂肪（克）0
糖类（克）50
营养小叮咛
若担心市售果冻含有过多人工添加物，可以自己制作冻状食品。红豆含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素及矿物质等成分，可提供宝宝成长所需的营养。也可制成冷热皆宜的辅食，是制作辅食的好材料。但因红豆容易造成胀气，需注意不可食用太多。
适用6个月以上
冰糖炖梨
材料：梨子一颗、冰糖1小匙
做法
1.梨子连皮洗净后削皮，梨皮请留下来。
2.将梨对半剖开，挖掉籽核后，将冰糖放入梨凹中间。
3.把削掉的梨皮铺在碗的底下，再把加了冰糖的梨子放在皮上方。外锅放2杯水，将整碗冰糖水梨放入电锅里蒸，梨子蒸软烂后放凉即可食用，较小的宝宝可再以果汁机打成泥状食用。
营养成分
热量（大卡）100
蛋白质（克）0
脂肪（克）0
糖类（克）25
营养小叮咛
冰糖炖梨是大家熟知用来润肺镇咳化痰的天然良方，且因蒸过呈软质的口感，因此很适合做为宝宝的辅食。梨子的水分含量高，且含膳食纤维，可帮助预防便秘，梨子也含有维生素A、B、C及钾、钙、磷、铁，是一种营养价值高的水果。
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