它和鸡蛋是绝配,炒一炒,鲜美可口,孩子多吃长身体,营养又实惠
它和鸡蛋是绝配,炒一炒,鲜美可口,孩子多吃长身体,营养又实惠
说起鸡蛋,我记得小时候每顿饭都必须有鸡蛋这道菜,要么炒蛋要么煎蛋。正好鸡蛋营养成分,所以从小吃鸡蛋的我,不仅身高高,而且头脑也聪明。因为鸡蛋富含蛋白质、氨基酸和矿物质,具有补钙和补脑的作用。鸡蛋是小孩子最好的食物,小孩子从小就要多吃鸡蛋,这样才能长得高,长得壮,变得更聪明。
鸡蛋可以和很多食材一起炒,比如西红柿炒蛋、韭菜炒蛋、青椒炒蛋、胡萝卜炒蛋等等,只要你想吃,所有蔬菜都可以和鸡蛋一起炒。今天我用白蘑菇和鸡蛋一起炒,它和鸡蛋是绝配,炒一炒,鲜美可口,孩子多吃长身体,营养又实惠。
白蘑菇享有“保健食品”和“素中之王”美称,它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等,营养价值是普通蔬菜和水果的4-12倍。白蘑菇味道鲜美,常拿来煮汤,比如法国著名的奶油蘑菇汤。它和鸡蛋一起炒也是很鲜美的,同时价格便宜,经常买给孩子吃,实惠又营养,有助于孩子长个子和头脑发育。下面就是白蘑菇炒鸡蛋的做法,一起来看看吧~
【白蘑菇炒鸡蛋】
食材:白蘑菇8朵、鸡蛋2个、肉粒适量、葱花适量、盐少许、生抽1勺、食用油适量。
做法:第一步,首先把白蘑菇洗干净,然后去掉蘑菇腿,再切成薄片。准备点肉粒,猪肉牛肉都可以,增加一点肉香味。
第二步,起锅烧油,锅中油温升高,把鸡蛋搅散倒入锅中,翻炒凝固后盛出备用。
第三步,锅中再加少许油,放入肉粒翻炒变色,再加葱花和蘑菇翻炒,翻炒至断生。
第四步,加鸡蛋一起翻炒,翻炒片刻,加生抽和盐调味,翻炒均匀就可以关火出锅了。
烹饪技巧:
1、炒蘑菇的时候,一开始蘑菇会吸油,但是别再加水和油了,蘑菇炒软后就会出水;2、为了保持鸡蛋的鲜嫩,记得往鸡蛋液里加点水,增加鸡蛋液的水分,炒好的鸡蛋自然比较嫩。
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