粗粮米粥加这些,营养翻倍助消化

文 / 太平洋亲子网
2020-02-20 00:19

虽然大米的口感好,但糙米的营养价值可是大米的几倍。今天介绍的这款糙米粥——红薯瘦肉糙米粥,搭配纤维素丰富的红薯和高蛋白质的猪肉,给宝宝更均衡的营养。

适合年龄:10个月以上

辅食小贴士

❶ 提供给宝宝的营养

* 红薯

红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C和钙、钾、铁等多种营养元素,是宝宝辅食中不错的纤维食物,能够促进宝宝肠胃蠕动,帮助排便,还能预防夜盲症。

* 瘦肉

猪肉含有较高的蛋白质,有人体所需的多种氨基酸,另外,还含有较多的铁、锌、钙等营养元素,可以作为宝宝的日常补铁、补锌的辅食。

* 糙米

糙米是稻谷脱去稻壳后的米粒,保留了天然的麦麸和胚芽,而麦麸和胚芽其实是大米最营养的部位,营养价值远远高于日常我们吃的精白米。通俗的讲,糙米和精白米相比,钙的含量是白米的1.2倍,含铁量是2.3倍,烟碱素是2倍,维生素B1高达8倍,维生素E是白米的9倍,纤维素高达8倍。

❷ 食物添加小要领

* 红薯

由于红薯中的淀粉和含糖量较高,比较容易有饱腹感,所以要注意适量添加

* 瘦肉

猪肉最好选用偏廋一点的,营养结构更适合宝宝添加。

* 糙米

糙米的纤维含量较高,相对没有大米好消化,要等到宝宝肠胃功能相对健全后才可以适量添加,否则会不易消化。此外,浸泡时间和煮粥的时间要长一点,以确保软烂、易消化。如果刚开始给宝宝添加糙米,要按由少到多的原则添加。

▼图文版解说

红薯瘦肉糙米粥

食材

大米、糙米、瘦肉、红薯

步骤

1、将大米和糙米淘洗干净之后,放入水中浸泡约1个小时。

2、将浸泡好的大米和糙米加入清水,熬煮成米粥。

3、红薯去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,压成红薯泥。

4、瘦肉洗干净后,剁成肉末。

5、等粥煮至粘稠后放入瘦肉末。

6、再次煮开的时候倒入红薯泥,换成小火熬煮。

7、当熬煮到食材软烂的状态时,即可盛出。

温馨提示

1、爸爸妈妈平时煮粥可能不太在乎浸泡这个步骤,但做糙米粥时一定要泡涨,否则很难煮烂。

2、选用红薯是为了给粥增添一点甘甜味,爸爸妈妈也可以用其他蔬菜代替。

3、大米和糙米的混合比例可以根据宝宝的消化能力调整,如果消化能力较弱,糙米就少加一点。