想要肝脏好，试试这几款春季养肝食谱

春夏秋冬， 四季轮回。中医讲阴阳，论五行，十分重视气候变化对人体健康的影响，提倡遵照四季五补的理论， 来指导人们饮食用膳，就会起到保健强身、防病治病、延年益寿的作用。我们开辟“四季药膳”小栏目，每期针对当季高发病症推荐适宜药膳，帮助大家平衡阴阳，远离疾患。

春天是最适宜保肝的季节。中医认为，“春气通肝，肝主春令”。春季人体阳气旺盛，平日饮食、保健上都应该固护初生之阳气，调养以舒肝理气为主。

今日春分，我们特意向大家推荐几款春季养肝食谱。

原料：银耳10克，猪肝、小白菜各50克，鸡蛋1个，葱姜、生粉、盐、酱油各适量。

银耳

猪肝

做法：

1. 把银耳放入温水中泡发后去蒂根，撕成片状备用；猪肝洗净，切成薄片备用；小白菜切成长段备用；姜切片，葱切段备用。
2. 把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀待用。
3. 锅内放油烧至六成热时，放入姜、葱爆香，之后加入大约300毫升水，烧开后加入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

功效：补肝明目，润肺养阴。

原料：枸杞30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

红枣

鸡蛋

做法：将枸杞洗净，红枣洗净去核，一起放入沙锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。

功效：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。

原料：鲫鱼500克，当归、熟地、山药各15克，盐3克。

当归

熟地

做法：

1. 鲫鱼宰杀洗净备用。
2. 当归、熟地、山药洗净后放入锅内，加入适量清水，先用大火煮开后改用小火煮约1个小时。
3. 然后再将处理好的鲫鱼放入炖大约20分钟，最后加入盐调味即成。

功效：补气益血，止血凉血，健脾养胃。

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