爽口下饭不油腻，非常简单，营养健康，下饭家常菜，美味营养高

养儿方知父母恩，曾经那个十指不沾阳春水的少女，如今也习惯了锅碗瓢盆相伴。孩子的成长，每一个脚印都离不开父母的悉心呵护。而如何能够让孩子健康快乐的成长，则是时时刻刻都萦绕在心头，分分毫毫都不敢怠慢的。在孩子的成长中，良好的饮食尤为重要。合理的营养搭配，可以为孩子打下坚实的身体基础。身体棒，学习自然也会轻松很多，妈妈也能放心。

今天给大家体检一道营养价值的美食：麻辣鸭脖，是由鸭脖主要食材搭配煮制而成。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。鸭脖子的可食部分鸭肉中蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高很多。该蛋白质中的胶原蛋白具有美容养颜的功效。鸭脖子中的蛋白质为完全蛋白质，容易消化吸收满足机体需求。鸭脖子中含磷、钾、镁、钙、铁、钠和硒等矿物质。其中磷构成人体成分，还参与重要的代谢过程；钾钠两种元素维持人体细胞正常渗透压，保持心肌正常功能等；硒元素具有抗氧化，保护细胞和提高免疫力的作用。

麻辣鸭脖

食材：鸭脖、盐、葱、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、香叶、冰糖、花椒、料酒、姜、蒜。

做法：

1 准备好鸭脖和所需的辅料。先将鸭脖冲洗一下，放入清水中泡一泡，把血水浸泡出来。

2 将鸭脖子用刀切成小段。把锅里添上水，加入少量的料酒，把鸭脖放到锅里用温水焯一下，把鸭脖子冲洗干净。

3 另起锅倒入适量的油，放入辣椒、花椒炒出香味，喜欢吃辣的可以多加些辣椒，再放上八角、香叶、葱、姜、蒜抄一抄。

4 倒上清水煮开，倒入适量的料酒、生抽，放入一点老抽、糖，把水烧开后，放入焯好的鸭脖，火可以开的稍大点，烧开后转小火，闷上一个小时就可以了。最后把鸭脖盛到盘子里，放凉后再吃，这道香辣美味的鸭脖就做好了。