荔湾|入秋了，终于能光明正大多吃肉！附送10道秋季养生食谱

秋天来了！这个时候该吃什么？不该吃什么呢？

秋季正是养生进补的好时节，但入秋进补不是人人都适用。对于胃肠的运动、吸收功能减退或者抵抗力下降的人来说，入秋后的秋季养生需要特别注意预防急性胃肠道疾病的发生。医生建议，尽量不吃生冷食物，可适当吃一些酸味果蔬。

广州医科大学附属第五医院中医科医师梁健宁表示。。。

中医认为，秋天是对应肺脏的，而肺与大肠相表里。因此，对于脾胃虚弱或湿热内蕴的人来说，更加容易出现胃肠道的疾病。而它完全可以通过饮食来预防和调理。

如何预防胃肠疾病的发生？1尽量不吃生冷食物

注意饮食卫生，尽量不吃生冷食物，如凉拌菜、沙拉等。饮食不宜过于寒凉，尽量减少食用西瓜、梨、黄瓜等性味寒凉的食物。可适当吃一些酸味果蔬，如橘子、柠檬、猕猴桃和西红柿等。

2饮食上注意清淡

烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主。同时，避免食用刺激性食物，有慢性胃肠炎的朋友要避免烈性酒、浓咖啡、生蔬、芥末等食品。

3少吃粗纤维食物

粗纤维食物如韭菜、洋葱、芥菜、奶类等易产生胃酸分泌，要少吃。淀粉含量过高、难消化的食物也要减少食用量，如番薯、芋头、糯米、豆类、蛋类等。

4多吃点肉类

秋季有贴“秋膘”的说法，梁健宁表示，近期市民不妨适当增加肉类的摄入，以储备过冬所需要的能量和脂肪。可考虑适当多吃高蛋白食物及高维生素食物，如瘦肉、鸭肉、泥鳅、鸡、鱼、海参、肝肾等肉类，以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等蔬果。

秋季养生菜谱有哪些？1菊花大枣枸杞粥

菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地帮人本补气、补力、除燥、解毒。对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，有很好的调理作用。大枣有入脾胃补气益血之功效。枸杞有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。

2芋头粉蒸排骨

芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

3豆沙红薯饼

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维等人体必需的营养万分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能保持血管弹性，对防治老年人习惯性便秘十分有效，还是一种理想的减肥食品。

4蒜泥拌茄子

茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软，还能散淤血，降低血管栓塞的几率。在秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。

5甜梨双丝

秋季天高气爽，空气中的水分减少，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润汤通便等。每天坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥。还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。

6桂花糯米藕

藕对脾胃有益，能健脾补胃、养阴润燥，有养胃滋阴、益血、止泻的功效；燥是秋的主气，易生燥咳，而藕可以清热润肺。所以秋季特别适宜吃藕。

7冬瓜丸子汤

冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。

8凉拌菠菜粉丝

菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。

9沙茶排骨南瓜煲

南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。

10红烧栗子鸡

栗子，又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。

【记者 熊佳焰 】

【通讯员 王葳】

【编辑 落英】

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