秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

文 / 头条健康
2020-02-05 09:29
"

咽干喉痛、嘴唇干裂、皮肤紧绷……一夜秋风让不少人深陷“秋燥”重围。摆脱秋日三燥——肺燥、肠燥、皮肤燥,都要靠滋阴来解决。今天头条君给大家带来几款非常适合初秋的食物,吃是永恒的主题,只用动动嘴,“三燥”都拜拜。

滋阴首选:百搭银耳对症吃

秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

在秋季,我们滋阴首先是滋养肺阴,还有胃阴、心阴和肾阴。

要想安全平和地滋养五脏之阴,银耳是不二之选。中国人自古以来都把银耳当做滋补上品,银耳是很平和的,所以很安全,即使天天吃也没有问题,细水长流,一定见效。

  1.  清除内热,吃银耳雪梨羹


    秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

很多人喜欢把银耳和雪梨一起炖,这样搭配可以清肺热。需要注意的是雪梨有点寒,这种搭配适合内热重的人。建议带着梨皮一起炖。

2. 口干便秘,吃银耳百合羹

秋季来了感觉口鼻干燥,这表明有虚热,这个时候用银耳炖百合比较好,没有银耳那么寒凉,特别适合大便秘结,咽喉痛的人。

百合的功效是润肺、清虚热。如果你有咳嗽,并且觉得有痰咳不出来,可以用百合来润化一下。但切记痰多的时候不要用百合,否则会起反效果。

银耳百合羹是清热通便的,适合于大便干结型的便秘。有些人大便不痛快,但并不干结,就不适合这款。特别是吃银耳百合羹后大便稀溏,甚至有要腹泻的感觉,这说明你脾胃有点虚,那就不要用百合了。

3. 脾虚便溏,吃银耳莲子羹

秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

脾虚的人有个特点,不管大便是否畅通,便出来总是不成形,这就是中医所说的便溏。这种人适合吃银耳莲子羹。莲子配上银耳,不仅增加了健脾功效,也增强了养心的作用,特别是补心气。

莲子的选择有讲究,便溏明显的人选择去芯的莲子,其他的人选择带芯的莲子比较好。吃莲子带着芯,可以防止上心火,也不容易引发便秘。

4. 气血两虚,吃银耳大枣羹

需要注意的是银耳本身很润,而大枣很湿热,两个加在一起长期吃容易生湿气,特别是有湿疹的人不要这样吃。但是有少部分人气血虚弱,整个人枯黄干瘦,那是可以这样搭配的。

5. 血虚体寒,吃银耳桂圆羹

秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

在补血食物中,相比大枣,桂圆更适合搭配银耳。桂圆补血的效果极好,又是温性的,可以平衡银耳的凉性,是寒性体质人的好选择,且熬出来的银耳羹很甜,无需放糖就很好吃了。

6. 养脾胃,吃银耳大米粥

熬银耳的时候,放些大米进去一起熬,熬出来的银耳粥别有一番滋味。如果早上有喝粥习惯的朋友,可以试试在熬粥的时候加些银耳进去一起熬,一举两得。

吃腻了甜味的银耳羹,不妨做点这个换换口味。另外,脾胃较弱的朋友喝这个粥养胃也不错的。

7.想补肾,吃银耳枸杞羹

以上银耳的各种搭配各有其调理的重点,如果搞不清楚自身的体质,或者是体质平和,没有明显亚健康症状的人,吃银耳怎么搭配呢?有一个万能搭配法:用枸杞子来配。枸杞跟银耳是绝配。银耳是滋阴的,枸杞子平补阴阳,两个都补肾,放在一起就是相得益彰。

如果是一家老小一起喝银耳羹,各人体质不同,那就可以放枸杞,不管是肾阴虚,肾阳虚,肾气虚,肾精虚,甚至于肾不虚,你都可以用它。

初秋食补:六种蔬菜最应季

秋季不仅是盛产水果的季节,各类蔬菜也是琳琅满目,赶紧来看看哪些最应季!

小白菜

秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

营养分析:小白菜又叫青菜、油白菜。在秋季蔬菜中,小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量分别是90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。孕妇和小孩对钙的需求量较大,且小儿多缺钙和锌,因此,建议多吃小白菜予以食补。

食用提示:中医认为,小白菜性平,味甘。有肺热咳嗽、便秘的患者不妨多吃点小白菜,但脾胃虚寒或是有腹泻症状的人,不宜多吃。

小白菜吃法较多,需要注意的是,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

红薯

秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

营养分析:又称甘薯或者地瓜,富含淀粉。在秋季蔬菜中,每百克红薯的糖分含量最高,达23.1克。但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面,它还富含人体必需的铁、钙等矿物质。

食用提示:红薯中淀粉、糖含量较高,易出现餐后高血糖。但与馒头、面包相比,红薯的这两项指标含量并不突出,且因其多纤维,属粗粮,消化慢,糖尿病人吃一些也无妨,甚至与经常吃的细粮主食进行交换,反而对身体会更好。

红薯含粗纤维,内火比较旺的人,多吃一点,有助于缓解便秘等症状。

胡萝卜

秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

营养分析:胡萝卜素是维生素A的一种,它具有促进机体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼睛干燥症等功能。

食用提示:胡萝卜最好不要生吃,否则会有70%以上的胡萝卜素不能被吸收。此外,长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。因此,女性朋友摄入应该适量。

芹菜

秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

营养分析:很多人在吃芹菜时,只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为,在很多营养成分的对比之中,芹菜叶的含量都要高于芹菜茎。而且在秋季蔬菜中,芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。


食用提示:从食物中摄入的钾、钙和镁越高,血压越不易升高。同时,芹菜性凉,因体热引发的高血压患者,多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出,生嚼芹菜降压作用好。

茼蒿

秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

营养分析:与其他秋季盛产蔬菜比,茼蒿钾和铁元素的含量最高,每百克中分别有220毫克和2.5毫克。

食用提示:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于开胃行气,消化不良引发的气胀人群多吃有益,对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利,所以腹泻者不宜多食。

茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐,很适合有高血压和贫血的人食用。此外,其富含的多种氨基酸和蛋白质,有助调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

黄瓜

秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

营养分析:虽然每100克黄瓜可食部分的膳食纤维含量仅为0.5克,但鲜黄瓜中含有的纤维素非常娇嫩,既能加速肠道腐坏物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能。因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化的病人,常吃黄瓜大有益处,但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。

食用提示:黄瓜尾部含有较多的苦味素,有抗癌作用,因此不要将尾部丢弃。生黄瓜不宜多吃,还要特别注意清洗干净。腌渍的黄瓜对于有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人来说,最好都不要碰。

润肺养胃:这两款无人不爱

川贝炖雪梨

秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

配方

川贝、陈皮各5克,雪梨2个,糯米50克,冬瓜30克。

制作

1.川贝磨成细粉,陈皮切丝,雪梨切块,冬瓜去皮瓤切块。

2.取一只大碗,把冬瓜、陈皮、雪梨放入碗中,然后放入糯米、川贝粉,加水没过糯米。最后上笼,大火蒸50分钟即可。

功效

生津润燥,清热化痰,止咳平喘。

莱菔子山楂粥

秋季必备的滋阴养肺又护胃食谱:赶走干燥,就看它们的了!

配方

莱菔子10克,山楂20克,大米150克,红糖适量。

制作

1.莱菔子洗净,山楂去核,切成薄片。

2.炒锅中放入莱菔子,炒黄备用。3.砂锅内放入山楂、莱菔子、大米,倒入适量水,大火烧沸后,改用小火煮30分钟,放入红糖即成。

功效

改善消化不良、食欲不振等症状

文章整合自 保健时报、健康中国、健康指南

更多精彩请关注微信公号“健康头条号”(jktoutiaohao

每天精选今日头条上最热门、最人气、最实用的健康健身养生资讯,2.7亿人都在看!还有一大波奖品等你来拿~


"