疫情来袭不出门，5步教你做武汉热干面，方便快捷又正宗

2020年，突如其来的新型冠状病毒让全国人民都措手不及，迎来历史上最“冷清”的春节，取消团圆饭、亲友探访、逛街赏花，大家足不出户，便是为国家献上一份力。

△@我们的太空王选达

春节期间，每日关注着央视的最新资讯，新闻里一次次刷新的确诊数字，微博不断爆出的一个个热搜，都让人提心吊胆，坐立难安。

口罩、消毒水和双黄连口服液和一切必需品都被抢断货，唯独剩下超市里货架上孤零零的热干面，今碗君看到情不自禁的鼻酸。

作为一个美食号，曾经写过武汉的过早文化，糯绵绵的烧卖、热腾腾的莲藕汤、香喷喷的热干面，武汉散发着别样的光芒，本君依旧记得。

今天再次为所有怀念在街上吃热干面的小伙伴们，献上武汉热干面的食谱，让大家在家就能吃到正宗热干面。

热干面

- -食材- -

碱水面、花生酱、芝麻酱、胡椒粉、食盐、生抽、芝麻油、花椒油、辣椒油、高汤、脆萝卜、香葱

热干面的精髓是芝麻酱，空碗中依次放入花生酱、芝麻酱、胡椒粉、食盐、生抽、芝麻油、花椒油、辣椒油、高汤，全部搅匀即可。

大火将水烧开，把碱水面放入沸水煮熟，倒出滤水装盘,淋上菜油，搅拌均匀。

紧接着把抖散的碱水面再次下入沸水，一两分钟后快速捞出装盘。

将调制好的芝麻酱倒入面中，搅拌均匀，使面和酱充分融合。

将香葱洗净，切成葱花，酱萝卜丁切成碎末，撒于面上，搅拌后就能吃啦！

标配的热干面就是一碗浓香的芝麻酱拌掸过的碱水面，加上甜脆甜脆的萝卜干，配一碗蛋酒，边吃边喝。

热干面对于武汉人民而言，不单单是舌尖上的美味，每一碗飘香四溢的热干面，都是属于家乡的味道。

△@陈小桃momo

热干面“病了”，全国美食都在为它打气，今碗君也在此为热干面，为武汉打气。

热干面，加油！武汉，加油！

愿早日度过这场疫情，祝福大家身体健康，等安全了，咱们相约武汉街头吃正宗的热干面，好吗？

最后让我们一起为热干面应援吧！

热干面加油！武汉加油！相信一切都会好起来的~

文/中雨谷

图/微 博