足不出户，也能学最好的广东养生靓汤，69道广味养生汤配方大放送

所谓食在广东，广东在中药传承也做的非常不错，所以养生汤来说广东也是非常有名的，这次我们就给大家分享70道经典的广味养生汤配方，供各位朋友参考学习。欢迎关注我们并发私信：康复资料，将获得我们153份康复资料与糖尿病康复电视剧链接

1、罗汉果白菜干汤

原料：罗汉果 1/3-1/2 个，白菜干 50 克、瘦肉 100 克。 功效：养阴清肺、润燥化痰。 方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火 30 分钟，文火 1 小时。

2、木瓜花生排骨汤

原料：木瓜 1 个，花生 100 克、龙骨（或排骨）、蜜枣 2 个、生姜 2 片。 功效：清热润燥、美容。 方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲 开 15 分钟，小火 2 小时，放入木瓜煲 30 分钟。

3、百合蜜枣猪肺汤

原料：猪肺 1 个、白杏仁 20 克、百合 10 克、蜜枣 6 个。 功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。 方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火 3 小时。

4、鱼头川芎汤

原料：川芎 10 克、鳙鱼头 1 个，瘦肉 250 克、白芷 15 克，白芍 10 克、圆肉 10 克。 功效：祛头风、用脑过度。 方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火 2 小时。

5、鲤鱼乌豆汤

原料：鲤鱼一条约 500 克，乌豆 100 克，红枣 4 个，陈皮一小片。 功效：温肾，补中益气 方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈 皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约 3 小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤

原料：猪舌一条约 600 克，青萝卜 400 克、红萝卜 250 克，蜜枣 4 个，陈皮一小片。 功效：秋冬季节合时汤水。 方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、 红萝卜、陈皮、蜜枣煲 1 小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。

7、蚬肉茵陈汤

原料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10 只，茵陈篙 20 克，红枣 8 个 功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒。 方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲 1 小时去渣饮汤

8、淮山老鸭汤

原料：老鸭 1 只、淮山 15 克（可用鲜淮山 500 克）、桂圆肉 10 克、枸杞子 15 克、益智仁 15 克。 功效：补脑益智、补中益气。 方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲 4 小时即可。（如鲜淮山要在煲好前 30 分钟放入煲内煲）

9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨

原料：猪龙骨 500 克，巴戟 15 克、杜仲 10 克、扁豆 10 克、生姜 2 片 功效：清热驱湿、利尿。 方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中，大火煲 开，小火 3 小时，调味即可。

10、五指毛桃、土茯苓煲龙骨

原料：五指毛桃约 15 克，土茯苓 10 克，猪龙骨（或猪尾骨）500 克 功效：清热驱湿、清肝润肺。 方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大 火煲开，小火 2.5 小时，调味即可。

11、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨

原料：猪龙骨 500 克，竹蔗 200 克、茅根 20 克、马蹄 15 克、玉米 2 个、红萝卜 1 根 功效：清热、清肝。 方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），竹蔗洗净剖开切断（约小指大小），茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净， 茅根、玉米、红萝卜切断，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄，小火煲 3 小时。

12、五指毛桃根煲猪脚（或鸡）

原料：五指毛桃根（中药店有售）100 克、猪脚 1 对、生姜 2~3 片 功效：夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血。 方法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加 入清水 2500 毫升（约 10 碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约 2 个小时，调入适量的食盐便可。此量可供 2~3 人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用。

13、平肝鲩鱼汤

原料：鲩鱼尾 250 克，冬瓜 500 克，生姜 3 片 功效：平肝清热，治疗头痛眼花。 方法：鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲 2 小时。

14、鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤

原料：鸡骨草 60 克，猪瘦肉 100 克 功效：清热解毒利湿。 方法：鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切丝，同放入锅内煮 1--2 小时。

15、老桑枝煲鸡肉汤

原料：老桑枝 60 克、雌鸡一只去毛及内脏(约 500 克)、生姜 3 片。 功效： 有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵 引疼痛，慢性腰脊劳损。 方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水 2500 毫升(约 10 碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约 2 个小时，此量可供 3～4 人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。

16、荸荠白果蛋花汤

原料：白果１０粒，鸡蛋２个，荸荠１５粒，冰糖适量。 功效：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、预防热毒感冒之效，且味 道鲜美。 方法：荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲２小时汤成。

17、沙葛章鱼排骨汤

原料：沙葛 2 个 章鱼 2 只 排骨 半斤 绿豆 一小把 做法：1、沙葛去皮后洗净，然后切成小块 2、章鱼洗净后用清水泡软 3、排骨洗净后飞水备用 4、绿豆洗净 5、把所有材料放入煲中，加适量清水大火煲滚，然后改中小火煲 2 小时后加入适量的盐调味即可

18、降压清热海带汤

原料：海带５０克，白萝卜１条，排骨半斤，海蜇０克。 功效：降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。 做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。排骨洗净，全部用料同时入煲，放水４碗， 煲２小时，待萝卜软稔即可饮食

19、番茄猪肝汤

原料：猪肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生姜４片。 功效：补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而 养肝补血。 方法：猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。粟米粒 放入锅内，加适量清水，文火煲２０分钟，放入番茄、生姜煲１０分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟， 调味食用。

20、党参砂仁猪肚汤

[用料] 猪肚 150 克，党参 15 克，高良姜 20 克，砂仁 5 克，生姜 20 克，油盐适量。 [功效] 理气温脾。 [制法] 将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅， 加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖 2 个小时，调味后即可饮用。

21、芪杜薏米乌龟汤

[用料] 乌龟 1 只(约 300 克)，黄芪 30 克，薏米 15 克，杜仲 10 克，生姜 2 片，油盐适量。 [功效] 健脾、消肿、补肾。 [制法] ①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备 用；②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；③将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水， 用武火煮沸后改用小火煮 2 个小时，调味后即可饮用。

22、眉豆陈皮鲤鱼汤

[用料] 鲤鱼 300 克，白眉豆 100 克，陈皮 10 克，生姜少许，油盐适量。 [功效] 健脾养胃，利水消肿。 [制法] ①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显 得稍黄即可，备用；②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉 豆烂熟即可加调味料，随后饮用。

23、淮山党参红枣泥鳅汤

[用料] 泥鳅 250 克，黄芪 15 克，党参 15 克，淮山 30 克，红枣 15 克，生姜 3 片，油盐适量，料酒适量。 [功效] 健脾和胃，补气养血。 [制法] 首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用；黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、 生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮 1 个小时，然后捞出药袋。

24、灵芝乳鸽汤：

[用料] 乳鸽 1 只，灵芝 3 克，油盐适量。 [功效] 益气养阴。 [制法] 乳鸽洗净，切成块备用；灵芝洗净后切片，与乳鸽一起放进炖盅内，加水适量，炖盅加盖，放进锅中用 文火隔水炖 2 个小时，饮用时加调味料即可。

25、鳙鱼党参汤

[用料] 鳙鱼 1000 克，党参 10 克，草果 2 克，陈皮、桂皮、干姜各 3 克，胡椒 10 粒，油盐适量。 [功效] 温补脾胃。 [制法] 将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起 放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用。

26、川党参杏仁鸭汤

[用料] 老鸭半只，党参、熟地各 10 克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。贝母 5 [功效] 滋阴润肺。 [制法] ①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放 进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮 2～3 个小时，调味后即可饮用。

27、鹌鹑党参淮山汤

[用料] 鹌鹑 1 只，党参 10 克，淮山 20 克，油盐适量。 [功效] 滋养肝肾，补益脾胃。白玉红枣小肚汤。 [制法] 首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用；党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清 水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮 1 小时，最后加上调料即可。

28、茅根猪肚汤

[用料] 猪小肚 500 克，白茅根 50 克，玉米须 50 克，红枣适量，油盐适量。 [功效] 清热去湿，利水消肿。 [制法] ①将猪小肚去掉肥油脂后切开，用盐、油、生粉揉搓，再用水冲洗干净，放进开水锅中煮片刻，取出后 用冷开水过一下；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。②将所有材料一起放进开水锅内，用武火煮沸后改用小火 煮 2～3 个小时，调味后即可饮用。

29、黄芩猪肺汤

[用料] 酒黄芩 15 克，苏子 6 克，生姜 10 克，猪肺 500 克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。 [功效] 清热宣肺，化痰止咳，平喘。 [制法] 将猪肺洗净，放人沸水中氽去血水，切成块备用；酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放人砂锅中炖煮， 至熟烂后，加入调味晶即成。

30、楞子牡蛎鸡肝汤

[用料] 鸡肝 2 副，瓦楞子 10 克，生牡蛎 25 克，油盐适量，姜 [功效] 养肝安神。 [制法] 将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净，与姜片一起放进砂锅内，加清水后用武火煮沸，再用文火煮 1 个小 时，最后加调味料就可直接饮用。

31、枸杞芡实麻雀汤

[用料] 麻雀 2 只，芡实 20 克，枸杞子 20 克，油盐适量。 [功效] 健脾开胃。 [制法] 麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用；枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加适 量的开水，用文火隔水炖 1 个小时，放调味料后即可饮用。

32、五味子人参猪脑汤

[用料] 猪脑 1 副，人参 5 克，麦冬 20 克，五味子 5 克，枸杞子 20 克，生姜适量 [功效] 养阴滋补。 [制法 1 将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后 用文火隔水炖 2 个小时，调味后即可饮用。

33、黄豆猴头菇鸡汤

[用料] 鸡肉 250 克，黄豆 150 克，猴头菇 200 克，茯苓 30 克，红枣适量，油盐适量。 [功效] 健脾益气，去湿。 [制法] ①将鸡肉洗净后切块备用；黄豆先用清水浸泡，洗净后备用；猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用； 茯苓、红枣(去核)分别洗净；②将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮 3 个小时， 以黄豆糜烂为度。

34、枣莲猪骨汤

[用料] 猪脊骨 1 具，大枣 150 克，莲子 100 克，木香 3 克，甘草 10 克。 [功效] 补中益气、补脾、养血。 [制法] 将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量，文火炖煮 3 个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。

35、五味子丹参瘦肉汤

[用料] 瘦猪肉 100 克，五味子 30 克，丹参 15 克，油盐适量。 [功效] 滋阴养血，宁心安神。 [制法] 将瘦猪肉洗净后切块备用；五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸 后改用文火煮 1 个小时，调味后即可饮用。

36、党参羊肚汤

材料: 羊肚 500 克 党参 30 克 胡椒 12 克 陈皮 8 克 生姜 2 片 功能: 温中补虚 散寒止痛 适用范围: 用于脾胃虚寒、胃脘胀痛、喜温喜按、按之痛减、遇寒加剧、恶心欲吐、时泛清涎;或食入不化、大便 溏薄、肢寒怕冷等症;亦用于慢性胃痰、慢性肠炎、脾胃虚寒者。 制法: ⑴ 羊肚先用盐洗擦腌片刻，再用清水洗干净切片， 放入汤锅内用沸水煮几分钟，捞起过冷河。 ⑵ 胡椒研碎，陈皮刮净，生姜洗净与羊肚党参一齐放到汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，继续 煲 2 小时，调味供用。

37、红枣牛肉汤

材料: 牛肉 500 克 生姜 3 片 红枣 50 克 功能: 温中散寒 补虚健胃 适用范围: 用于寒胃痛恶心欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或 脾胃虚弱等病症者。 制法:⑴ 牛肉洗净切块，生姜红枣(去核)分别用请水诜净，生姜用刀背压碎。 ⑵ 材料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煮沸后转用小火煲 1 小时半，调味供用。

38、十全大补鸡汤

材料: 鸡 1 只 人参 3 克、茯苓 12 克、白术 12 克、炙甘草 6 克、当归 9 克、川芎 6 克、熟地 12 克、白芍 12 克、 黄芪 12 克、肉桂 2 克 功能: 补气养血 健脾益肾 适用范围: 气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不 温、腰漆冷痛、便溏等。 制法: ⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至 见蒸气关小火，再煲 1 小时半至 2 小时，调味食用。

39、胡萝卜排骨汤

材料 ：胡萝卜 100 克，排骨 100 克，陈皮、姜、蒜少许。 制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入 适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲 2 小时（偶 只煲四十分钟）。

40、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒 150 克，排骨 250 克，红萝卜 50 克，生姜、红枣少许 作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲 40 分钟。

41、枸杞煲猪手

原材料：猪手（猪蹄）300 克，花生米 50 克、枸杞 50 克，生姜 5 克，红萝卜 20 克，葱少许。 调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。 作法： 1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。 2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。 3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲 45 分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉， 再煲 5 分钟，撒上葱花即可食用。

42、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦） 备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。 做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。 2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。 3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火 要点： 1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。 2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

43、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜 500 克、五花肉 250 克、葱 10 克、生粉少许、盐适量、味精适量 制作过程： 1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧） 3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮 15 分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。 制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。 若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

44、排骨海带汤

原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、 黄酒 做法： 1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲 20 分钟， 2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲 15 分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入 香油即成。 注意： 1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲 2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。 3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

45、金针鸡汤

用料：鸡半只、金针菇 3 两、盐 2 小匙、味精 1 小匙、酒 2 小匙，姜、香油少许 作法： (1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。 (2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。 (3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲 10 分钟。 (4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

46、竹笋香菇汤

用料：香菇 25 克，竹笋 15 克，金针 110 克，清汤 300 克。 作法： 1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮 15 分钟，再放香菇、金针煮 5 分钟。放精盐，味精即可。 这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。

47、栗子莲藕汤

材料： 莲藕 750g，栗子 20 个 ，葡萄干 1/3 杯 （可有可无） 作法： 1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切 0.5 公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。 2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲 40 分钟。 3、加入葡萄干，再煲 5 分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）

48、猪舌西洋菜汤

材料：猪舌 1 条（约 600 克）、西洋菜 500 克、无花果 4 个、陈皮 1 小片。 功效：清肝润肺 方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲 滚 20 分钟，小火 2 小时。调味即可。

49、巴 戟杜仲海龙瘦肉汤

用料：巴戟 60 克，海龙 15 克，杜仲 15 克，猪瘦肉 300 克。 功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。 方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火 煲 2 小时，调味即可。饮汤吃肉。

50、剑花猪肺汤

用料：剑花 30 克,猪肺 300 克,蜜枣 4 枚 作用:清肺润燥、止咳、化痰。 做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内, 煲 2 小时。 3.以少许盐调味,便可食用。

51、西洋菜排骨汤

特点：提神醒脑，增强活力 功能：清热、润肺、养神、养颜美容 材料：西洋菜 500 克、排骨 250 克、南北杏 20 克、罗汉果 1\2 个、姜 3 片 作法: 1 将西洋菜泡水、洗净。 2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。 3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约 1 个小时，最后加入盐调味 即可。

52、参须红枣炖鲈鱼

特点：强身健体，青春活力 功能：活血、生机、美肤、健体 材料：参须 30 克、红枣 12 粒、鲈鱼一条(约 500 克)、姜 3 片、热水 2000 毫升 作法: 1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。 2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖 2 小时， 最后加入盐调味即可。

53、淮山枸杞炖乌鸡

特点：滋阴补气，增加活力 功能：滋阴补气、增加活力 材料：乌鸡 1 只(约 500 克)、干淮山 40 克、枸杞 20 克、姜 4 片 调味料：绍兴酒少许、盐适量 作法: 1 将淮山、枸杞泡水 20 分钟后备用。 2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。 3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸 20 分钟后，再转中火炖 2 小时即可 起锅，起锅前加入盐调味即可。

54、参须枸杞炖羊肉

特点：明眸亮眼，滋养补虚 功能：养肾、补肝、明眸 材料：参须 15 克、枸杞 20 克、羊肉 500 克、姜 2 片 调味料：绍兴酒少许、盐适量 作法: 1 将参须、枸杞先泡水 5 分钟。 2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸 3 分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉 煮熟后捞起。 3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮 20 分钟，煮到羊肉熟烂。 4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮 2 小时，起锅前加盐调味即可。

55、川贝母蜜枣瘦肉汤

特点：调节机能，润肺止咳 功能：止咳、清肺、滋润、纤体 材料：排骨 320 克、川贝母 80 克、蜜枣 10 粒、姜 2 片、热水 1500 毫升 作法: 1 将川贝母泡水约 10 分钟；将蜜枣冲洗好备用。 2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用 3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖 1.5 小时，再加盐调味即可。

56、桑杏炖猪肺

用料：桑叶 3 克，北杏 3 克，猪肺 80 克。 方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目；北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便；南杏味微甜而不苦， 长于润肠通便；猪肺味甘性微寒，功能补肺。 做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水 300ml，隔水炖 2 小时即成。 适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。

57、银耳雪梨炖瘦肉

用料：银耳 3 克、雪梨 50 克、瘦肉 100 克、蜜枣 1 个。 方解：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；猪瘦 肉滋阴滋燥；蜜枣亦有滋阴之用。 做法：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水 300ml，隔水炖 1 小时即可。 适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

58、花旗参炖水鸭

用料：花旗参 5 克、水鸭 120 克、生姜一片 方解：花旗参性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用；水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共 奏补气养阴、清虚热、利水之效。 做法：将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水 250ml，隔水炖 2 小时即成。 适用人群：气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。

59、无花果炖瘦肉

用料：无花果 2 个，瘦肉 100 克，蜜枣 1 个。 方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘 性平，有滋阴润燥、补气养血作用。 做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水 300ml，隔水炖 2 小时即可。 适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等

60、胡萝卜炖牛肉

特点:活血明目、抗氧防皱 功能：活血、健体、明目 材料：胡萝卜 200 克、自腱 200 克、红枣 8 粒、姜 2 片、水 1500 毫升 调味料：酒少许、盐适量 作法： 1 将牛腱洗净，切成条块状备用； 2 将胡萝卜洗净后切块备用； 3 将牛腱氽烫后捞起备用； 4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮 1.5 小时，然后再加入调味料调味即可。

61、杜仲山楂猪肚汤

配方：杜仲 30 克 山楂 20 克 猪肚 1 只 姜 5 克 葱 10 克 盐 5 克 大蒜 10 克 做法：1．把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮 2．把盐抹在猪肚里外 两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内，加清水 2000 毫升，置武火上烧沸，打去 浮沫，用文火炖 90 分钟，停火。3 捞起猪肚，切成 5 厘米见方的块，加入汤即可食用。 功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。

62、团圆汤

团鱼（鳖）1000g，苹果 5g，羊肉 500g（月子汤谱） 调味料：生姜、味精各 5g，食盐 10g，胡椒 0.5g 做法： 1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。 2、将团鱼肉、羊肉切成 2 见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至 熟。 3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。 4、可佐餐，亦可单食。BrNY 营养：内含蛋白质 273.5g，脂肪 90g，碳水化合物 1g，钙 32.8mg，磷 1581.9mg，铁 39.5mg，维生素 B16.7mg， 维生素 B24.5mg，尼克酸 61mg，能产热 1932kcal。 功能：从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴 阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸 瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。

63、南北杏、川贝炖鹧鸪

材料：南北杏 9 克、川贝 6 克、鹧鸪 4 只（净约 900 克）、瘦肉 100 克、瑶柱 3 克、清水 4 杯、大姜片 4 片。 做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖 20 分钟，转慢 火炖两个小时即可。 功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之 食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

64、冬虫草炖水鸭

材料：冬虫草 25 克，水鸭 1 只，无花果 2 粒，陈皮 1／4 片，姜 2 片 做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮 5 分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无 花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。 功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。

65、荷叶乌鸡汤

用料：鲜荷叶 1 张、乌鸡 1 只、火腿 50 克、香菇 5O 克、精盐 5 克、味精 3 克、鸡油 20 克、料酒、胡椒粉各 3 克、姜、葱各 5 克、骨头汤 2500 克、时令鲜菜适量。 制法： ①将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。 ②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤。烧开。加压 10 分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌， 可加少许时令绿叶菜。 功效：清热解暑，泻火去燥。适用于心烦热渴，小便不利，大便干燥等症。 特点：鲜香可口，佐餐或单吃均可。

66、木耳田七红枣汤

原料： 黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒， 生姜两片。 KKwf7T 制作： １、将黑木耳浸软，去头切碎。 ２、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。 ３、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。 特点： 汤清味鲜，滋肝润肺，为春季补益汤品。

67、花旗参螺头汤

原料：急冻螺头２００克，花旗参１５克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。 制作： １、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。 ２、红枣洗干净后去核。 ３、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可 特点： 滋补汤类，有较好的滋补功能和营养。

68、鲩鱼尾煲黑豆汤

原料：鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜 二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。 制作： １、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。 ２、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮 后切块。 ３、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。 特点： 此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。

69,龙眼肉莲子鸡蛋汤 功效：本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血，使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、 皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏，可用本汤作食疗。 材料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。 制作： ①鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片； 南枣去核。 ②瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋

食材原料等仅供参考学习，大家根据自己体质来养生。

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