秋季干燥,如何“滋润”孩子?八款秋季食谱,简单易做又好吃

文 / 育人先育己
2020-02-04 18:27
"秋季干燥,如何“滋润”孩子?八款秋季食谱,简单易做又好吃

秋季,因为气温开始降低,雨水量减少,空气的湿度相对降低,气候干燥。秋气应肺,秋季干燥的气候极易伤损肺阴,容易产生口干咽燥,干咳少痰,皮肤干燥,便秘等症状,重者还会咳中带血,尤其是孩子,所以秋季养生要防燥。

缓解秋季干燥,但却并不只是多喝点水那么简单。对于孩子而言,食补滋润更合适,八款简单易做又好吃的秋季食谱,大家动起来。

1. 小米南瓜粥

秋季干燥,如何“滋润”孩子?八款秋季食谱,简单易做又好吃


做法:南瓜切成小块,与小米一起倒入锅中,加入水,大火煮开,适当搅拌,再焖煮至浓稠,最后倒入白糖即可。

(小米是五谷之首,性温,具有补气健脾、养胃、消积止泻的功效,小米所含的色氨酸,有助于缓解失眠和舒缓烦躁情绪。南瓜中含有果胶,可以保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激,促进溃疡的愈合,南瓜中还含有能促进胆汁分泌的成分,可以加强胃肠的蠕动,帮助食物消化吸收。)

2. 蒸红薯

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做法:红薯洗净,整个或切块,放入蒸锅,隔水蒸至能用筷子扎透即可。红薯尽量不要削皮,保持红薯的原味道。开锅后用筷子拿,以免烫手。

孩子吃红薯对身体益处很多,做法也很多,蒸红薯是最简单易做的方法,还可以烤红薯,也可以做红薯粥等,家长可以变着花样给孩子做。

(红薯有补益脾胃、促进消化、强身健体的功效。但注意红薯吃得过多,容易出现腹胀、打嗝等症状。也不要给孩子食用凉的番薯,易致胃腹不适。)

3. 煮玉米

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做法:玉米留须,留贴身一两层外皮,水加盐煮沸,放入玉米煮12分钟左右即可。如果孩子咀嚼功能还不是很强,可在煮熟以后拨粒,放入料理机中打成汁给孩子喝。

(玉米含有丰富的膳食纤维,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用;玉米胚芽中含有大量的维生素E和玉米黄酮,有保护皮肤、促进血液循环、增强人体新陈代谢、调整神经系统功能;玉米果糖浆还能防止牙龈出血。)

4.白萝卜雪梨汁

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图片来自网络

做法:白萝卜1个、梨半个。梨洗净去皮去核,切成薄片待用;白萝卜洗净切丝,入锅加水,大火烧开后转小火慢炖10分钟,加入梨片,小火再煮5分钟,取汁即可给孩子食用。

(“秋吃萝卜赛人参”,白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等功用。多吃白萝卜还可以提高身体免疫力,防止皮肤干燥。)

5.川贝蒸雪梨

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做法:雪梨1个,川贝2克,陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。

雪梨从蒂下1/3处切下当盖并挖去梨心,川贝研成细粉,陈皮切丝,糯米蒸熟,冰糖打成屑,装入梨内(可少加或不加清水);隔水大火蒸45分钟即可。加些糯米和冰糖可满足厌食孩子对营养的需要。

(梨味甘酸而平,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效;梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用。)

6.冬瓜排骨汤

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做法:排骨凉水下锅冬瓜排骨汤

焯水,冬瓜洗净切厚片(不去皮)备用;焯好的排骨入沙锅,加几滴香醋、葱姜、干贝、少许胡椒粉、少许白沙糖,大火烧开转中火煲30分钟。再加入盐,放入冬瓜,再煲20分钟。冬瓜排骨汤已经熟了,再放入枸杞进行调色,出锅后撒入香菜。

(冬瓜含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。秋季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。但秋季不宜多吃,一周不超过三次)

7.椰汁蒸山药

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做法:枸杞用水泡一下,山药去皮切条放入盐水里备用,山药入深盘码好,倒入椰汁,撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。起锅后撒白砂糖即可食用。

(山药中含有利于促进脾胃消化功能的淀粉酶和多酚氧化酶等消化酶,是中医眼中健脾养胃的佳品。)

8.红薯银耳汤

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做法:银耳泡发,红薯去皮切厚丁,将银耳、红薯一起放入锅中,加足量水,中火煮开,放入冰糖(或黄片糖),转小火慢煮约40分钟,甜水粘稠。

(银耳俗称“平民窟里的燕窝”。银耳富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。 银耳滋阴润燥、润而不寒、甘而不腻、补而不滞的特性,秋天多吃银耳可防皮肤干燥,正适合秋季的平补原则。煮好的银耳羹不宜久放。)

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