营养学专家：改善信阳中小学生营养膳食结构 增强免疫力

当前新型冠状病毒肺炎(简称新冠肺炎)流行，病毒毒力、个人易感性和抵抗力等是发病的关键，良好的个人营养状况可以降低发病风险并改善疾病愈后状况。新冠肺炎流行期间，除了尽量避免接触病源外，个人及家庭应该保证良好的营养状况，增强抵抗力。为此，作为我国临床营养学方面的权威专业学术组织——中华医学会提出了10条关于防治新型冠状病毒肺炎流行的饮食营养专家建议：每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量；不吃野生动物。其中第一条就是每天摄入高蛋白类食物，其中就包含每天保证奶的摄入，在原基础上加量摄入，以提升抵抗力。

目前疫情进入比较严峻复杂的时期，疫情防控正处于关键期。专家研判认为，防治新冠肺炎可从以下几个方面入手：

一、勤洗手。保持手部和呼吸道卫生，咳嗽、饭前便后、接触或处理动物排泄物后，要用流水洗手，或者使用含酒精成分的免洗洗手液。尽可能避免与任何表现出有呼吸道疾病症状（如发热、咳嗽或打喷嚏等）的人密切接触。医院就诊或陪护就医时，一定要佩戴好合适的口罩。尽量避免到人多拥挤和空间密闭的场所，如必须去应佩戴口罩。

二、加强锻炼，规律作息。居室多通风换气并保持整洁卫生。不要随地吐痰。打喷嚏或咳嗽时用纸巾或袖肘遮住口、鼻。

三、坚持安全的饮食习惯。尽量避免接触和食用野生动物，食用肉类和蛋类时要煮熟煮透。避免前往动物农场和屠宰场、活禽动物交易市场或摊位、野生动物栖息地等场所。必须前往时要做好防护，尤其是职业暴露人群。

四、科学饮食，增强自身抵抗力。疫情风险防御过程中，除了做好外部防护之外，更重要的是加强自身体质，增强自身的免疫力，多吃蔬菜水果，补充维生素C，三餐要荤素搭配，尤其是加大对优质蛋白质的摄取，如牛奶、鸡蛋、豆制品等。论文《乳清蛋白及其活性多肽的生物学功能硏究进展》中指出，牛奶中的“乳铁蛋白(LF)、β-乳球蛋白(βLG)、a乳白蛋白(aLA)”等多种生物活性成分具有抑菌、抗病毒、抗癌、免疫调节、抗氧化、降血压、降血糖、降胆固醇等多种生物学功能。

五、青少年时期是孩子健康成长的重要时期，家长要特别注重孩子的膳食结构。在目前，合理的饮食和均衡的营养必将为孩子们的抵抗力、免疫力、学习发展打下良好的基础。

中国学生饮用奶（蒙牛）河南推广中心

2020年1月30日